Tajine d’asperges au safran.
Saveurs et Gourmandises
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Ingrédients

  • INGRÉDIENTS
  • P/4/6 pers.
  •  
  • Boulettes
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques cuillerées d'huile d'olive
  • 1 cuillère café de flocons de piment séché
  • 500 gr de viande hachée
  • ½ botte de coriandre fraîche
  • 75 gr de chapelure fraîche (pain sec passé au robot).
  • 3-4 cuillères soupe de lait.
  •  
  • Les asperges
  • 1 kg d’asperges blanches
  • 1 oignon
  • 1 verre d’eau
  • 2 cuillères soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère café de poivre noir
  • 1 cuillère café de ras el hanout
  • ½ cuillère café de gingembre en poudre
  • Sel
  • 1 pincée de pistils de safran.

Instructions

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