Soupe de carottes à la marocaine
La Cuisine Marocaine
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Ingrédients

  • 2 grosses carottes, grossièrement râpé
  • 1 oignon brun, finement haché
  • 1 gousse d'ail, hachées finement
  • 3 cm morceau de gingembre frais, pelé, haché finement
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de flocons de piment séchés
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 375 g de lentilles rouges, rincé
  • 1/3 tasse de yaourt à la grecque
  • 2 cuillères à café pistache
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • feuilles fraîches de persil plat haché, pour servir

Instructions

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