Poulet aux pois chiches, olives et poivrons rouges
La Cuisine Marocaine
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Ingrédients

  • 1 poulet entier de 1.5kg, coupé en 8 morceaux
  • 1 gros oignon, émincé
  • 150 gde poivrons rouges rôties en lamelles
  • 400 g de pois chiches, égouttés
  • 700 ml de pulpe de tomate
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe paprika doux
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 1 citron confit, croûte seulement, rincés et coupé en fines lanières
  • 150 g olives vertes dénoyautées
  • 1/4 tasse de feuilles de persil frais

Instructions

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