Minis cannelés salés chèvre et miel
Plaisir-gourmand
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Minis cannelés salés chèvre et miel

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Ingrédients

  • Pour cinquantaines de mini cannelés
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 à 40 mn
  • 50 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • bûche de chèvre
  • Miel liquide
  • Sel et poivre

Instructions

    Préchauffer le four à 250°C
    Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à frémissement.
    Battre l'oeuf avec le jaune, saler modérément. Incorporer petit à petit la farine et le lait pour obtenir une pâte bien homogène.
    Découper le chèvre en petits cubes puis en disposer dans chaque moule avec une pointe de miel. Verser la pâte.
    Enfournez pour 15 minutes à 250°C (en chaleur tournante, c'est mieux), puis baissez la température à 180°C. Laissez cuire encore 40 mn.
    Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

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