, cette douceur fera valser vos papilles car elle cache un trésor bien gourmand ,l accompagner la d une tasse de café ou d un chocolat chaud sera parfait
375 ml d huile végétale de bonne qualité ( canola pour moi). 200 g de fécule de mais ( maïzena ). farine selon le besoin ( environ 400 g). 1/2 paquet de levure chimique ( =5 g). 2cas de lait en poudre ( facultatif). dans un grand bol battre les oeufs et le sucre a l aide d un fouet électrique a fin d obtenir un mélange mousseux et blanchâtre , ajouter l huile petit a petit en filet comme pour faire une mayonnaise , ajouter la maïzena , le lait en poudre et la levure , ensuite ramasser avec la farine petit a petit a fin d obtenir une pâte molle et pas collante pour façonner a l aide d un rouleau a pâtisserie , sur un plan de travail farinée , abaisser la pâte et avec un emporte pièce rond ou un verre détailler les biscuits badigeonner le dessus avec un jaune d oeuf battu et décorer avec le dos d une fourchette , cuire dans un four préchauffée a 160°C 15 a 20 mn environ. 375 ml d huile végétale de bonne qualité ( canola pour moi)
-Assez de farine pour façonner les Maakouda. -Mettre les pommes de terre lavées à bouillir,égoutter,éplucher, écraser les avec un presse purée et laisser refroidir
sur les plaques à pâtisserie. Ajouter la maïzena et les noix en poudre ensuite graduellement la farine , jusqu'à homogénéité ( la pâte doit être molle et souple )
pour les fonds de tartes. après qlq heures au frais ( toute une nuit pour moi) fouetter la ganache a l aide d un batteur électrique pour obtenir une mousse légère
dans un grand bol bien fouetter le beurre , sucre ,sel , vanille, oeufs et cacao a fin d obtenir un mélange crémeux a l aide d un fouet électrique , ajouter la farine et la levure sans trop travailler juste ramasser la pâte ( c est tres important) pour un résultat meilleur
zeste de citron ( lime pour moi). Dégustée au petit-déjeuner ou au goûter, c’est l’une des pâtisseries préférées des enfants et de l’écrivain Marcel Proust qui en a fait une star
dans un grand bol mélanger le beurre, le sucre les oeufs les cacahuètes ( beurre d arachides pour moi) a l aide d un fouet electrique ajouter , le cacao, la maizena, la levure etramasser avec la farine a fin d obtenir une pate homogene et molle
une quantité de sucre glace , lui ajouter une a deux cuillères de lait , et bien mélanger a la cuillère pour bien dissoudre le sucre dans le lait ( ne pas ajouter bcp de lait sinon, le glaçage sera trop liquide et il faudra le rattraper en ajoutant du sucre glace ) , pour la couleur ajouter du colorant beige ou qlq goutte de café instantanée genre nescafé
Deux sables superposer et agrémenter de confiture d abricot en forme de bracelet, plonger dans un mélange de confiture et de miel chaud pour ensuite enrober de cacahuète bien griller le tt joliment décorer de chocolat , idéal pour toutes occasions
Mkhabez (مخبز لوز) fait partie de la longue listes des douceurs algérienne en occurrence algeroises qui ornent la table quotidienne et celle des fêtes au gout delicat des amandes c est exquis
250 g de beurre ou de margarine ( shortning). reprendre la pâte et former de boules de 25 g plonger dans le blanc d œuf et enrober d arachide , poser sur une plaque de cuisson et a l aide du pousse faire une empreinte pour imiter un puits , enfourner dans un four préchauffe a 160° environ 15 a 18 mn , garnir les cavités de caramel et décorer de chocolat au choix
faire bouillir la crème dans une casserole et ajouter la chocolat d un coup , laisser fondre complètement et homogénéiser a l aide d un plongeur ( mixeur a bras) mettre au frais pour toute une nuit de préférence , après réfrigération fouetter avec un fouet électrique pour obtenir une crème onctueuse et aérée
Pâte d amande ou massepain c est une pâte faite a base d amande et de sucre, très souple elle est idéale pour le moulage des petits objets et les formes décorative notamment lesroses et les fruits
Croustillant et fondant a la fois ces petits biscuits feront craquer tout le monde c est un délice à décorer pour le plaisir de pupilles et des papilles
* Préparez la crème enlever un demi de verre de lait et faite bouillir le reste, mélanger dans un saladier le demi verre de lait et tous les ingrédients verser le lait chaud et remettre sur le feu pour faire épaissir la crème (comme la crème pâtissière) laisser refroidir
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