Disposez chaque pannacotta sur une assiette et entourez-la de purée de mangue. Mettez le lait concentré, la cassonade, la cardamome et la pelure d'orange dans une casserole et remuez jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute
LaPannaCotta est un dessert qui nous vient d’Italie, il signifie littéralement « crème cuite ». Ici je l’ai revisitée avec du lait de coco AYAM qui ravira les intolérants au lactose ou les gourmands, et de la purée de mangue
mais delicieusement parfumé à la coco. Faites chauffer ensemble lait de coco et sucre, bien dissoudre le mélange, ajouter ensuite la noix de coco râpée, mélanger
La veille, préparer lapannacotta. Ce dessert, je l'avais fait pour la fête des mères. Pannacotta. Verser lapannacotta dans un moule (bavarois pour moi)
Une fois l'ébullition atteinte, ajouter le foie gras et lagélatine essorée. Faire bouillir le jus de pomme, hors du feu ajouter lagélatine essorée et la cuillère à soupe de calvados
Encore une pannacotta, cette fois-ci aux notes épicées du fameux biscuit spéculoos, le coulis apporte beaucoup de douceur, une pure gourmandise pour le palais
Avec la saison des fraises et de la rhubarbe, je ne résiste pas à associer les deux dans une compotée délicieuse qui viendra réveiller une pannacotta légère et douce à la vanille
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