Harira Fassia (Soupe de Fes)
Recettes du Ramadan
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Ingrédients

  • 300 g de viande de préférence l’épaule d’agneau
  • 1 gros oignon 1 gros oignon
  • 150 g de pois chiches 150g de pois chiches
  • 4 Tomates bien juteuses 4 tomates bien juteuses
  • 4 branches de céleri 4 branches de céleri
  • 1 bouquet de persil 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriande 1 bouquet de coriande
  • 1 dose de Safran 1 dose de safran
  • 1/2 verre thé de lentilles 1/2 verre thé de lentilles
  • 1 cuil. soupe de concentré de tomate 1 cuil. soupe de concentré de tomate
  • 3 cuil. soupe de farine 3 cuil. soupe de farine
  • Sel, Poivre sel, poivre

Instructions

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