18 cm
de Ø (voir 20 cm mais pas plus sinon il ne sera pas assez épais):
160 g
de chocolat noir (Caraïbe 66%)
de chocolat
160 g
de beurre
5
œufs
140 g
de sucre
1 c
s d
40 g
de sucre et l'Amaretto pendant 5 bonnes minutes. Le mélange va blanchir et tripler de volume.Montez les blancs en neige. Lorsque les blancs deviennent mousseux et que le fouet commence laisser des traces, ajoutez les 100g de sucre restants, petit petit, en pluie, tout en continuant de fouetter.Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs, mélangez délicatement la spatule, puis les blancs en plusieurs fois, toujours délicatement comme pour une mousse au chocolat, en coupant c'est dire en plongeant la spatule bien droite et en soulevant la masse de bas en haut.
On peut conserver ces petit gâteaux dans une boîte hermétique pendant des semaine en la plaçant au frigo s'il fautchaudau risque de voir fondre le chocolat sinon dans un placard s'il fait froid
Après le gâteau magique à la vanille (ICI). voici celui auchocolat, intense et fondant. Cela doit faire comme de gros grumeaux qui flottent sur la pâte liquide
laisser refroidir completement avant de detailler les pavés , saupoudrer de sucre glace les extremites en cachant le centre avec un papier et decorer avec du chocolat fondu pour un joli fini
Cassez le chocolat blanc en morceaux et faîtes-le. 100g de chocolat blanc. fondre doucement aux micro-ondes avec le beurre (3 fois 30 secondes pour être. hauts diamètre 20cm. 100g de chocolat blanc
Mousseauchocolat (Sabayon). Nous avons trouvé " LE" véritable Gâteauauchocolat pour tous les anniversaires
CAKE'S DELICES - Bienvenue dans notre blog consacré uniquement à la Pâtisserie vous trouverez des recettes de gâteaux, biscuits, tartes, bavarois, cakes. en tout genre avec images et video...
un reste de nougat avec du chocolatau lait au caramel …de quoi faire un très bon gâteau moelleux. Idéal pour un goûter avec une tasse de thé ou un bon chocolatchaud
Ensuite ajoutez la meringue petit à petit en l’incorporant tout doucement comme pour une mousse. Mes deux ainés, mon mari et moi, nous ne sommes pas allergiques aux œufs et nous adorons le gâteauauchocolat plein d’œufs surtout cette partie fondante du milieu quand il est n’est trop cuit
Enjolivez votre table avec ce décadent gâteauauchocolat et caramel digne des grandes occasions. laisser reposer a température ambiante ( il ne doit pas etre chaud quand on va masquer le gâteau )
Et evidemment, si vous être amateur de "sensation chocolat", ce gâteau est pour vous. C'est valérie du blog "C'est ma fournée" qui m'a convaincue de réaliser le gâteau de Cyril Lignac
Bien refroidir le gâteauauchocolat sur une grille avant de démouler. Dans un cul de poule, mettre le chocolat, le beurre et fondre au bain-marie en fouettant pour obtenir un mélange homogène
Servez le Gâteauauchocolat de pessah chaudsaupoudré de sucre glace avec des framboises en décore. Faire fondre le chocolatau bain-marie ou au micro-onde, ajouter le beurre auchocolat
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