250 g
de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe pour le moule
250 g
de chocolat à pâtisserie
8
œufs
75 g
de farine
100 g
de poudre d'amandes.
Pour la garniture
200 g
de mascarpone
100 de
sucre glace
Pour la décoration
500 g
de pâte à sucre
1 goutte
de colorant alimentaire :
jaune
rose clair
rose foncé
vert
mauve
Un peu de sucre glace
1 blanc
d'œuf
Instructions
La base du gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Beurrez et sucré le moule. Réservez-le au réfrigérateur. Cassez le chocolat en morceaux. faites fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux, puis incorporez le chocolat et le sucre. Laissez refroidir. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Sans cessez de fouetter, ajoutez les jaunes d'œufs un par un à la préparation, puis la farine et la poudre d'amandes. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-en d'abord un tiers à la préparation puis, quand le mélange est bien homogène ajoutez délicatement un autre tiers et enfin le dernier afin d'obtenir une pâte bien mousseuse. Remplissez le moule et enfournez 40 minutes. Démoulez immédiatement et laissez refroidir 30 minutes.
La Garniture :
Mélangez le mascarpone et le sucre glace. Nappez-en le gâteau refroidit.
La Décoration :
Réservez 400 g de pâte à sucre et divisez le reste en cinq. Enfilez des gants en caoutchouc et malaxez chacun des 5 morceaux avec un colorant différent.
Couvrez le gâteau.
Saupoudrez le plan de travail de sucre glace et étalez la pâte à sucre blanche. Recouvrez-en le gâteau et lissez-la bien.
Créez les arums.
Découpez un cœur à l'emporte pièce dans la pâte à sucre blanche. Enroulez le cœur de la pâte à sucre sur le petit cône pour lui donner la forme de l'arum. Façonnez un petit boudin de pâte à sucre jaune et placez-le au cœur de la pâte à sucre blanche roulé.
Décorez le gâteau.
Utilisez le reste des pâtes à sucre colorées pour faire des ronds. Décorez le gâteau avec les ronds de pâte à sucre et les fleurs. Fixez les éléments en passant un peu de blanc d'œuf au pinceau en dessous.
Je vous avais promit de vous présenter le deuxième gâteau d'anniversaire de mon fils le voila. Pour la première fois j'ai realisé UN GRAVITY CAKE ou GÂTEAU SUSPENDU
Baumkuchen ( gâteau arbre) est un gâteau festif des montagnes européennes , préparer pour souligner les grands évènements tels les mariages , baptêmes et les fêtes religieuses ,il est cuit traditionnellement au feu de cheminée, en versant une pâte liquide sur une broche ce qu il lui procure la forme d un tronc d arbre , Il peut se consommer seul ou accompagné de confiture ou de miel et mm du chocolat , Ce gâteau est même devenu une pâtisserie très populaire au japon mais avec une autre façon de le cuire simplifier et très pratique , c est de cuire une couche de pâte avec la fonction grill ( broil) du four et superposer une autre couche et cuire de la mm façon jusqu'à épuisement de la pâte
On peut conserver ces petit gâteaux dans une boîte hermétique pendant des semaine en la plaçant au frigo s'il faut chaud au risque de voir fondre le chocolat sinon dans un placard s'il fait froid
dans un grand bol mélanger les oeufs, le sucre , le zeste d orange , vanille et sel a l aide d un fouet électrique , ajouter l huile petit a petit sans arrêter de fouetter , ajouter la maïzena avec la levure et ramasser avec la farine pour obtenir une pâte homogène maniable et pas trop dure , faire des boules de 25g environ, les quadriller avec le tamis sinon avec une fourchette en croissant les lignes , les cuire dans un four préchauffe a 180° , les gâteaux ne doivent pas prendre de couleur , les laisser tiédir et les coller deux par deux avec de la confiture de son choix abricot pour moi , et décorer le pour tour avec de la noix de coco
- Ingrédients. -Mélange au riz. -500 g de riz cuit. -150 g de sucre. -2 œufs. -150 m l de lait entier. -50 ml de crème fleurette (Sinon la remplacer avec du lait)
Encore une spécialité turque avec ces délicieux gâteaux à la semoule. Légers et croquants à la fois, la note citronnée apporte cette fraîcheur subtile qui délite le coté sucré si souvent associé aux gâteaux orientaux
Le gâteau basque est sûrement le plus populaire au pays basque , cette pâtisserie nous laissera sans mots ou chaque bouchée nous apportera un bonheur gustative , l extérieur croquant , l intérieur moelleux et crémeux et le tt joliment décorer de petits fruit et d un nuage de chantilly ,
Aujourd'hui, je reviens avec un gâteau au chocolat. Celui-ci est une bombe (calorique. -D). Hyper moelleux, pas sec du tout, avec une bonne épaisseur, je le réalise très souvent à la maison, il plait toujours autant
Aujourd’hui je partage avec vous une recette simple pour préparer des mini cakes salés. Je prépare ces mini cakes pour les apéros ou cocktail dînatoire quand je reçois des amis
Ces petits gâteaux sont délicieux et facile à préparer, on peut les aromatiser au parfum qu'on veut, gomme arabique, zeste de citron, cannelle ou fleur d'oranger
Encore une bonne recette rapportée de mon séjour en Bretagne, cette fois j’ai retrouvée le confort d’une vraie cuisine et donc, pas de gâteau au micro-ondes, mais un beau gâteau breton qui dore au four et embaume la cuisine d’une sublime odeur de beurre et de chocolat (oui je sais normalement c’est pas du Nut’ qu’on met dedans, mais moi j’aime trop ça et le résultat est super gourmand
Ingrédients. 1 verre de lait 1 verre de sucre semoule 1 verre d’huile 2 verres de farine 2 œufs 2 sachets de poudre cacao 2 sachets de levure chimique 1 sachet de sucre vanille Une pincée de sel NB
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