Flan pâtissier vegan {sans oeufs, sans lait}
Perle en sucre | Pâtisseries & Gourmandises
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Ingrédients

  • 125 g de margarine végétale 70% de matière grasse minimum (pour ma part j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme qui est très bien)
  • 300 g de farine
  • 10 g de sucre
  • 1 pincée de sel fin
  • 800 ml de lait de soja nature (les autres laits végétaux sont possibles mais moins adaptés pour cette recette)
  • 90 ml de crème de soja
  • 75 g de maïzena
  • 170 g de sucre de canne blond
  • 1 pincée de curcuma (on ne le sent pas, c’est uniquement pour la couleur mais c’est facultatif)
  • 90 g de margarine végétale
  • 22 cm de diamètre et de
  • 6/7 cm de hauteur
  • 22 cm de
  • 6/7 cm de
  • 1/3 puis le reste) au mélange précédent tout en fouettant vivement
  • 40 mn 1 h (la durée varie selon les fours) le flan est prêt lorsqu

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