Quand le shiitaké arrive c’est avec les oignons nouveauxet l’ail nouveau, assaisonné avec du persil et du thym, le shiitaké, à la texture douce et spongieuse, nous emporte vers des saveurs etdes parfums boisés et terreux
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Répartir la préparation poulet/poivron puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Badigeonner le dessus avec le dernier oeuf battu en omelette, faire un petit trou au centre de la pâte
Ôter la peaude la moitié des fèves et conserver l'autre moitié avec la peau. J'avais achetéde la viande déjà hachée, donc dans ce cas-là, j'ai juste haché les herbes, les oignons et l'ail
- On obtient deux disques de pâte légèrement inégaux. - faire revenir les oignons dans l'huile chaude,ajouter les épinards,saleret poivrer et laisser cuire jusqu'à évaporation del'eau
Pendant ce temps-là, couper en petitsmorceaux la chaire de volaille. Une fois épaissi, filtrer le tout pour ôter la carcasse, les morceauxde gingembre, citronnelle, macis
Peler les pommes de terres , le couper en morceauxet les faire cuire à la vapeur. Une recette entre un gratin et la fameuse tortilla espagnole à base de pomme de terre et l’oeuf, cette version contient aussides légumes ( poivron, épinard) on peux y ajouter de carottes , ce qui en fait une recette plus complète et plus d’être délicieuse
Mélanger les épices , l'ail avec un verre d'eauet faire passer votre pouletdedans. Couler la marinade d'épices , ajouter les morceauxde citrons confits et le persil
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les poitrines depoulet. (Moi j'ai plutôt fait une incision au bout de la poitrine sans l'ouvrir complètement et j'ai taillé l'intérieur comme une poche, mais c'est plus un peu plus difficile à réaliser, ensuite j'ai farci les poitrines avec mes doigts)
Les triangles de Brick ou Briwates salés sont dégustés souvent en entrée au Maroc , on peut les décliner à l'infini , avec du poulet, du boeuf , fruit de mer etc
Le refroidir et le couper en quartiersDans une grande casserole, faire chauffer l’huile et saisir les morceauxdepoulet puis retirer le pouletde la casserole
Pour préparer la recettede tajine aupouletaux abricots secs, carottes etauxamandes. Dans une marmite à fond épais , mettez le poulet , les oignons , les carottes , l'ail, le mélange d'épices , l'huile d'olive et une pincée de sel et mélanger pour bien les enrober
La Pastilla est le plat qui excelle lors des fêtes de mariage au Maroc , on peut la décliner à l'infinie, salée ou sucrée, aupoulet, au pigeon, aux fruits de mer
Une omelette déliquescente, baveuse à point avec du chorizo etdes champignons chinois aux propriétés remarquables (riches en vitamines B, D, Fer et Potassium)
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