Ça rappelle un peu le goût des fajitas àlaviandehachée. Voilà, il fallait absolument que je mette une recette de Gozlëme (parfois connu sous le nom de crêpe turque) car ce délicieux salé à faire le tour des blogs et de facebook
Halte gourmande chez Nanou | À la découverte de nouvelles saveurs!
Parallèlement, dans une petite poêle, faire revenir laviandehachée dans ½ Cs d’huile d’olive en l’écrasant àla fourchette pour l’émietter, une fois bien émietté, l’ajouter aux légumes
Réunissant le croustillant de la feuille avec une farce savoureuse et fondante, cette brick peut se décliner de toutes les manières dans des recettes salées ou sucrées
- Verser laviande, les épices, le persil et la coriandre, le raisin sec, l'abricot sec coupé en petit dès, le pruneau coupé en petit dès aussi, tout en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson de laviande haché
Diluer la levure dans de l'eau tiède avec la cac de sucre. 1cas de sucre +1cac pour la levure. 250 de viandehachée. Mettre dans le pétrin la farine tamisée, ajouter le sel, 1 cas de sucre, l'huile et les 2 œufs, commencez le pétrissage en ajoutant de l'eau tiède petit a petit puis la levure diluée. La pâte doit être souple sans être dure ni trop molle,après 10 mn de pétrissage incorporez le beurre coupe en petit cube, poursuivre le pétrissage encore 5 mn,. Placezla pâte dans un endroit tiède et laissez lever 1h ou un peu plus par temps froid. Préparez la farce en faisant revenir les oignons émincés dans 1 cas de beurre,ajouter laviande et les 2 gousses d'ail hachées , salez,poivrer et ajoutez 2cs d'eau, laissez mijoter a petit feu une trentaine de minutes. Dégazez la pâte et divisez la en 12 pâtons égaux. Farcir les boules de pâte avec laviande et laissez lever 30 a 40 mn
Maakouda àlaviandehachée facile, une nouvelle recette de maakouda maaqouda معقودة بالبطاطس cette délicieuse croquette de pomme de terre parfumée et si fondante en bouche qu’on prépare essentiellement pendant le mois sacré de Ramadan et qui se décline en plusieurs versions au thon, au fromage, àlaviandehachée ou nature
pour la pâte. 400 grammes de farine blanche 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de beurre 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère de sucre semoule de l’eau tiède Pour la farce. 250 grammes de viandehachée des olives vert découpées en rondelles 1 oignon haché […] 400 grammes de farine blanche. 250 grammes de viandehachée
Faire chauffer une poêle antiadhésive,huiler laà l'aide d'un morceau de coton,prendre une louche de pâte et la verser sur la poêle,on formant une sorte de crêpe fine semblableà une feuille de pastilla,une fois la feuille commence à gonfler et à sécher,enlever délicatement et retourner laàla main,et laisserla cuire de l'autre coté quelques secondes,une fois cuite poser la sur une assiette,imbiber la avec un peu d'huile d'arachide,surtout les cotés et mettre l'assiette dans un sac en plastique"pour que les crêpes feuilles ne durcissent pas"et ainsi de suite jusqu’a épuisement de la pâte
Après un long silence dû a une mauvaise connexion, me revoilà avec une recette pleine de soleil « des carrés feuilletés farcis àlaviandehachée » quoi de plus facile et rapide
Ces crêpes sont très populaires en Turquie qu'on peut faire aussi en version végétarienne avec des épinards et du fromage type feta par exemple, pour ma part j'ai choisit de les faire a laviande épicée avec des poivrons à vous de faire votre version selon votre goût
Pâte àcrêpes. Je ne suis vraiment pas de type sucrée le matin et je mange que très rarement des crêpes, pas que je n'aime pas mais pour commencer ma journée, ça ne va pas
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajouter l’oignon et remuer jusqu'à ce qu’il soit translucide, ajouter laviande émiettée et remuer quelques minutes sur le feu puis ajouter le poivron coupé en petits dés
Râpez l'oignon, ajoutez laviandehachée, le gingembre frais râpé, le sel, le poivre et mélangez bien avec vos mains, il n'y a pas mieux, on dit chez nous que dans le plat il y a le goût des doigts de la cuisinière et c'est ce qui fait la différence à ce qui parait
* Faire cuire à feu doux un côté de latortilla, une fois le fond bien doré, retourner latortilla sur une assiette, faire glisser latortilla, afin de faire dorer l'autre côté
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.