Parer et ôtez l'excédent de graisse de l'épaule,taillez-les en gros morceaux. Réservez.
Lavez et épluchez les légumes (sauf les courgettes que je n'épluche pas).
Mondez, épépinez et concassez les tomates.
Emincez les oignons et l'ail finement , les navets en en quatre. Les carottes et les courgettes dans de sens de la longueur en bâtonnets (moyens).
Dans un faitout, faire chauffer un filet d'huile d'olive, saisissez les morceaux d'agneau, colorez rapidement les morceaux d'agneau sur toute les faces sur un feu vif.
Ajoutez les oignons et la tomate concassée. Saupoudrez d'épices et couvrez d'eau. Ajoutez la cannelle, le concentré de tomate. Les pistils de safran. Salez, poivrez et amenez à petite ébullition. Couvrez et laissez cuire 1 heure.
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les légumes, carottes, navets, courgettes. Ajoutez ces légumes revenus dans le faitout. Les pois chiches rincés et égouttés. Le persil et la coriandre lavés puis ficelez-les ensemble. Prolongez la cuisson de 35 minutes.
Dans un grand plat creux et assez large, déposez la semoule, afin de pouvoir bien l'étaler. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre, salez. Versez 50 cl d'eau chaude dans un récipient.
Mélangez la semoule avec les paumes de la main( pour éviter les grumeaux), en ajoutant petit à petit l'eau. couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez-là à la fourchette.
Disposez la semoule en dôme sur un plat chaud, creusez le centre. Placez-y les légumes et l'agneau, puis versez un peu de bouillon.
Mélangez une louche de bouillon avec 2 cuillères de harissa. Servez à part.
* Pour l'agneau, je préfère mettre de la selle. Je rince et j'essuie la viande avant de la faire revenir.
Le plus connus des couscous c'est bien sûr le couscousauxlégumes. Au fond de la marmite du couscoussier, mettre l'huile, les morceaux de viande, l'oignon coupé grossièrement, les tomates concassées et les épices (poivre, sel, curcuma, gingembre), mélanger et mettre sur le feu pour faire tomber les oignons en remuant de temps en temps
ce vendredi je vous propose un couscous à la semoule d'orge au poulet et auxlégumes. Je vous conseille d'utiliser des légumes plus grands que ceux que j'ai utilisé, je n'avais que cela à disposition au moment de préparer mon couscous
Cette recette est tirée du livre "Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds" , auteur. Disposer, sur la pâte, le fromage de chèvre coupé en rondelles épaisses, puis les rondelles de courgettes bien serrées, à la façon d'une tarte aux pommes
Ce couscous est idéal pour accompagner méchoui, brochettes, barbecue ou viande à la vapeur (agneau ou veau), on peut également le déguster seul, bien parfumé et le côté moelleux/croquant des fruits secs le rend irrésistiblement délicieux, le temps de cuisson est certes très long mais ça en vaut la peine
Mixer le filet de poisson pour avoir un hachi de poisson lisse sans morceaux. Une recette facile et simple que vous pouvez adapter a votre gout en mettant le poisson et les légumes que vous aimez
Une fois cuites les couper en petits morceaux. Pas écoeurante comme les pizzas en général avec plein de fromage dedans (on n'aime pas trop ça), ici avec les légumes ça passe très bien
Se régaler en mangeant équilibré ! - Des recettes permettant de suivre weight watchers (en flexipoints)
Pour les légumes Émincer en fines lamelles les oignons nouveaux avec la cive (la partie verte). sauce à la framboise et de légumes taillés finement et sautés
Ajouter la viande hachée auxlégumes et laisser cuire. Retirer du feu, laisser refroidir avant de dresser le rouléSur un plan de travail dérouler la pâte feuilletée, étaler le fromage aux fines herbes et la farce refroidie
Peler les pommes de terres , le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur. Une recette entre un gratin et la fameuse tortilla espagnole à base de pomme de terre et l’oeuf, cette version contient aussi des légumes ( poivron, épinard) on peux y ajouter de carottes , ce qui en fait une recette plus complète et plus d’être délicieuse
enfin ajouter la viande hachée par dessus, mélanger ensemble en écrasant la viande avec une cuillère en bois pour qu'elle se mélange bien auxlégumes lorsque la viande est cuite éteindre le feu et réservez
Pour préparer la recette de pastilla végétarienne auxlégumes. 1 - Laver, éplucher et découper les légumes en julienne. 3 - Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes et l'ail pendant 10 mn
voici mon tajine de poulet auxlégumes (je n'ai mis que des légumes vert car ce jour la je n'avais pas de carottes donc si vous en avez mettez en),pour faire ce tajine je n'ai utilisé qu'un demi petit poulet dans un grand tajine,donc je vous conseille de mettre un poulet entier si vous utilisez un grand tajine
Mini Pizza auxlégumes Print Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 5 mins Temps total 10 mins Ingredients 1 aubergine (coupées en rondelles mariné dans un filet d’huile d’olive, sel, 1 ail écrasé et grillé) 1 courgette (coupées en rondelles mariné dans un filet d’huile d’olive, sel, 1 ail écrasé et grillé) 2 tomates (coupées en rondelles et marinés dans un filet d’huile d’olive, sel et 1 ail écrasé) 100 gr brocoli (poché dans l’eau salé pendant 5 minutes) la sauce tomate (mélangé avec 1 cac de sauce piquante) 100 gr Mozzarella rapé Instructions Garnir avec une cuillère de sauce tomate, mozzarelle rapé et vous pouvez faire 2 sortes de pizzas
Dans une large poêle, faire sauter tous les légumes ensemble (sauf les oignons). Ajouter les légumes sautés dans le faitout, le restant des épices, la crème,
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.