Boulettes de viande de Gordon Ramsay
Délinquances et saveurs
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Ingrédients

  • 100 recettes adaptées de son menu du restaurant Bread Street Kitchen
  • 2 c soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 1 litre de coulis de tomate
  • 400 g de tomates en dés en boîte
  • Sel et poivre du moulin
  • 800 g de boeuf haché
  • 200 g de porc haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 4 c soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 1 c thé de thym séché
  • 1 c thé d'origan séché
  • 1 c thé de marjolaine
  • Les feuilles hachées de 4 tiges de persil frais
  • 100 g de chapelure fraîche
  • Cannage 7 litres
  • 3.5 kg de trio de viandes tourtière
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 12 c soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 3 c thé de thym
  • 3 c thé d'origan
  • 3 c thé de marjolaine
  • Les feuilles de 12 tiges de persil frais hachées
  • 100 g de panko
  • 2 c soupe d'huile d'olive
  • 2 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 2 litres de coulis de tomate
  • 1 litre de tomates en dés maison
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

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