Recettes de verrine saumon tomate avocat

Verrine saumon tomate avocat

Verrine saumon tomate avocat

Ajouter des lamelles de saumon fumé. Les mélanger aux tomates en cubes. Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive

Soufflé glacé d'avocat et de saumon

Couper le saumon en dés, et les placer au centre de la verrine. 2 Prélever la chair des avocats et la mixer avec le jus de citron. 3 Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer à la purée d'avocat. 4 Rehausser les verrines avec une bande de rhodoïd que vous fixerez avec du ruban adhésif. 5 Répartir la moitié de la mousse dans les verrines. 6 Sortir les verrines 30 minutes avant de servir. 7 Retirer la bande de rhodoïd, décorer d'une tomate cerise, d'un peu de tarama, d'oeufs de saumon et de quelques brins de ciboulette

Fraicheur de la mer

Saupoudrez d'une pincée de paprika sur chaque verrine. 1 Coupez les avocats en petits morceaux, puis les disposer au fond de 8 verrines. 2 Recoupez en tout petit les dés de saumon, mélangez avec de la crème fraîche et de la ciboulette. Puis disposez ce mélange au-dessus des avocats dans seulement 4 verrines. 3 Mélangez la chair de crabe avec un peu de mayonnaise puis, disposez la préparation au-dessus des avocats des 4 autres verrines. 4 Découpez des tout petits morceaux de tomate séchée à l'huile, puis en mettre au-dessus des 8 verrines. 5 Pour finir, piquez chaque crevette avec un cure-dent, puis les disposer au-dessus des verrines. 1 Coupez les avocats en petits morceaux, puis les disposer au fond de 8 verrines. 4 autres verrines. 8 verrines 5