Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau. Servir de suite, bien chaud. 1 courge butternut. 2 patates douces (de taille moyenne). 1) Eplucher l'oignon, les patates douces, les carottes et la courge butternut. 1 courge butternut
On nous a justement donné une belle courge récemment, que j’ai préparé en partie de cette façon. Avec le retour du froid ces derniers jours, je déclare ouverte la saison des soupes
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avec le temps d'aujourd'hui, après le hamburger de ce midi, un bon velouté bien réchauffant pour ce soir, un patidou dans le panier qui attend, et hop, on va faire un bon velouté
A ceux intéressé par les différents soupes et velouté, je vous propose aujourd'hui un velouté trés délicieux et onctueux et crémeux avec potimarron mais vous pourrez la remplacer par courge ,citrouille etc
- veloutédecourge longue de Nice. d’ailleurs rien que de vous en » parler » ça me donne l’eau à la bouche) Profitez des trésors de l’automne pour cuisiner maintenant ce bon velouté car c’est la pleine saison du « Cucurbita maxima » (excellente source de bêta-carotène, potassium, calcium et magnésium)et du fenouil (excellent pour la digestion)
et je me suis suis inspirée de l'idée du coup l'avenir de la courge a changé. Et puis hier matin j'ai apercu la recette de clafoutis de potiron et saumon de Maïwenn du blog la Main à la Pate
Vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut ou faire moitié potiron moitié carotte. Voici une soupe basique, économique et vite préparée avec votre robot de cuisine companion chez vous
Après une version au four avec ma butternut gratinée au parmesan, je continue dans ma déclinaison de ma courge préférée avec ce velouté à la fois doux et relevé
- Un gros morceau decourgemuscade. Recette de la Soupe velouté Potiron/coco/curry et crevettes. Je me sens un peu bête de vous dire ça mais avant ce week end dernier, je n’avais jamais réalisé de soupe
