Recettes de velouté au roquefort

Velouté de courgettes au roquefort

Velouté de courgettes au roquefort

Ajoutez le roquefort et passez le tout au mixer, jusqu'à obtention d'un potage bien velouté. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud

Crème de chou-fleur et pointe de roquefort

En douceur, je vous propose cette crème velouté. Avec ce temps froid, réchauffons-nous. Mixer votre crème avec le reste du lait, la crème fraîche et le roquefort

103 recettes pour un merveilleux réveillon

Deux bonnes raisons de passer derrière les fourneaux. Certains préfèreront des recettes traditionnelles comme le foie gras, le saumon fumé ou encore les huitres alors que d'autres choisiront plutôt de réaliser un menu plus original
200 sauces divers ( Première partie )

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Pour le velouté, réaliser une béchamel semi-liquide au bouillon de volailles. Ajouter le velouté et porter à frémissements

Velouté au chou fleur et roquefort

Égouttez le chou-fleur et gardez l'eau de cuisson. Servez chaud. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans 1 litre d'eau salée bouillante. 2 Mixez le chou-fleur en ajoutant la crème, 100 g de roquefort et 4 louches de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir un velouté. Salez et poivrez 3 Détaillez le reste de roquefort en petits morceaux, ajoutez-le auvelouté avec un filet d'huile. 100 g de roquefort

Velouté au roquefort

Passez au mixeur le potage. 3 Dans 2 litres d'eau, délayez les tablettes de bouillon, versez dans la marmite, portez à ébullition quelques minutes puis jetez en pluie le tapioca, mélangez, laissez cuire 8 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit. 4 Écrasez à la fourchette le roquefort, mélangez-le avec la crème fraîche et les jeunes d'œufs battus jusqu'à obtention d'une crème lisse, délayez avec une louche de potage avant de versez le tout dans le reste du potage chaud

Velouté de patates douces au roquefort

2 Mettre les morceaux dans une grande casserole. 3 Recouvrir d'eau à hauteur des légumes et porter à ébullition. 6 Ajouter alors le roquefort. 2 Mettre les morceaux dans une grande casserole

Velouté de navets au roquefort persillé

Verser le velouté dans une soupière. 1 Eplucher les navets et les couper en petits morceaux. 2 Ajouter dans la casserole, le lait, le sel, le poivre et le roquefort émietté. 5 Couper finement le persil et parsemer le velouté

Velouté d'endives et roquefort

2 Mettre l'eau à chauffer avec le bouillon de volaille. 3 Couper les endives et les ajouter dans l'eau. 4 Couper le roquefort et l'ajouter auvelouté ainsi que la crème liquide et les échalotes