Recettes de veau citronné

Piccata de veau au citron

Piccata de veau au citron

400 g d’escalopes de veau en tranches fines de quelques mm (16 tranches environ selon l’épaisseur). citron, cuisine italienne, escalope veau, picata 400 g d
Tajine de jarret de veau au citron et aux olives

Tajine de jarret de veau au citron et aux olives

Dans la même casserole, ajoutez à nouveau deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les olives et les citrons confits, mélangez bien puis remettez les tranches de jarret de veau

Veau, sauce au thon (Vittelo tonnato)

Assaisonner le veau et saisir dans une poêle très chaude avec un peu d'huile. Découper le veau en fines tranches et masquer chaque côté de farce au thon
veau mayonnaise aux moules

veau mayonnaise aux moules

un rôti de veau poché dans un bouillon, découpé ensuite en très fines tranches, puis nappées d’une excellente sauce au thon
Ragoût de navet au veau

Ragoût de navet au veau

A l'honneur aujourd'hui , les navets nouveaux qu'on retrouve sur les étals de nos marchés à travers ce ragoût au veau
Tajine De Printemps : Veau, Artichauts, Fèves, Petit Pois…

Tajine De Printemps : Veau, Artichauts, Fèves, Petit Pois…

Citronner chaque cœur d’artichaut au fur et a mesure et le disposer dans l’eau citronnée. 1kg de viande veau sans os. Eplucher et couper les pommes de terre en 4 et les disposer dans l’eau citronnée avec les artichauts, éplucher et émincer les tomates. 1kg de viande veau sans os
Tajine de veau, pommes de terres, petits pois

Tajine de veau, pommes de terres, petits pois

Le tajine de veau est un plat pour toutes les saisons, qui plaît aux petits et aux grands. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter la viande de veau et la faire dorer sur toutes ses faces
Blanquette de veau ( à ma façon )

Blanquette de veau ( à ma façon )

Ce soir c'est blanquette de veau , enfin à ma façon lol étant donner que je n'aime pas les champignons je n'en ai pas mis mais vous pouvez en rajouter

Casserole de veau aux champignons

Ajouter les cubes de veau et mélanger pour bien les enrober. Ajouter les cubes de veau, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Foie de veau sauté au pecorino

Une à la fois, passez les tranches de foie de veau dans la farine, puis dans les oeufs battus (laissez égoutter l'excédent), et enfin dans le mélange au fromage

Rôti de veau

Saler et poivrer la pièce de veau, puis la recouvrir de graisse de rôti. 1. 2. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 3 heures