Dans une casserole, porter àébullitionle sirop d'érable. Décorer avec le zeste d'orange. Émietter grossièrement les meringues et réserver pour la garniture
Fouettez les jaunes d'oeufs et le reste de sucre, jusqu'à ce que lemélangeblanchisse. Lesoranges sous l'eau chaude, essuyez-les et coupez-les en rondelles
