Pour la fête des mamans, j’ai décidé de faire une tarteàlarhubarbe. Saupoudrez le fond de votre tarte avec de la chapelure afin d’éviter que le fond absorbe trop de jus des fraises
Lau's pastries and cakes | le sucre, c'est la vie!
(Vous pouvez préparer latarteà l'avance. Dans une petite casserole, faire fondre la confiture d'abricots, la filtrer et la badigeonner sur la croûte et la garniture àlarhubarbe
Comme la cuisson est longue, il faut surveiller latarte de temps à autre. Replier l'excédent sur le rebord de latarte pour couvrir le bout des lanières
Ajoutez un sachet de sucre vanillé sur le dessus de latarteàlarhubarbeàla sortie du four. Découpez les tiges de façon à ce qu’elles épousent le fond de tarte (en oblique aux extrémités)
Tarteàlarhubarbe et au fromage blanc. Abaisser la pâte et en garnir un moule àtarte. Une recette que j'ai vue chez Françoise dont j'ai un peu réduit les quantités, mon moule àtarte étant plus petit que celui qu'elle utilisait
Bon le goût de larhubarbe prend le dessus mais on ressent quand même en arrière goût le spéculoos qui apporte à cette tarte une petite touche d'originalité
C'est en feuilletant mon magazine "Fou de Pâtisserie" que je suis tombée sur latarteàlarhubarbe de Philippe Conticini, le très célèbre et talentueux chef pâtissier de La Pâtisserie des Rêves
