Recettes de ragoût de poisson safrané

Grillade océane tomate / basilic maison

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Michele du blog Croquant fondant gourmand * avec Ragoûtde lotte aux épices. est la marraine de cette édition et a choisi comme ingrédient vedette le poisson
Yaourt à l'aubergine - Borani Bademjan

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Cela inclut une grande variété de plats comme le chelow kabab (du riz pilaf avec des brochettes deviandes), chelow khoresht (du riz blancs servi avec un ragoût) comme ghormeh sabzi, gheimeh, et autres), aash(une soupe épaisse), koukou (une sorte de tarte-omelette à base de légumes et/ou deviande), polow (du riz cuit avec de la viande et/ou de légumes et des herbes, dont le loobia polow (riz avec des harcots verts),albaloo polow (riz avec des cerises griottes), addasse polow (riz aux lentilles et raisins secs), les koufteh (divers boulettes deviandes avec des herbes) et une grande diversité de condiments (torchi), salades, pâtisseries et de boissons spécifiques aux différentes régions d'Iran

Ragoût de poisson safrané

1 Diluer le fumet depoisson et le safran dans 20 cl d'eau chaude. Faire dégeler les crevettes 10 minutes dans un bol d'eau chaude. 2 Chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir doucement l'ail, l'oignon, le fenouil et le céléri pendant 2 minutes tout en remuant, arroser de vernouth et de jus d'orange puis laisser réduire le liquide pendant 10 minutes. 3 Verser les dés de tomate puis le fumet depoisson au safran, parsemer d'origan et remuer, enfouir le bouquet garni, saler légèrement et poivrer, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. 4 Ajouter les pavés de bar et les crevettes dans la sauteuse, couvrir et poursuivre la cuisson de 10 minutes. 2 minutes tout en remuant, arroser de vernouth et de jus d

Herbes, épices et condiments

Si vous devez associer le basilic à des aliments cuits (un ragoût, une ratatouille, une daube, une pizza, … ) introduisez-le à la dernière minute

Herbes, épices et condiments (1)

Le laurier relève les marinades, les bouillons, les sauces, les civets, ragoûts, terrines, pâtés. En Inde et en Asie du sud-est, il entre dans la composition du curry, accompagne les haricots, les lentilles, le riz, les plats de légumes, depoissons et de coquillages
Fish and chips facile à ma façon

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Michele du blog Croquant fondant gourmand * avec Ragoûtde lotte aux épices. Le fish and chips qui veut dire poisson et frites est un plat facile populaire de restauration rapide à emporter ou à consommer sur place, traditionnellement associé à la cuisine anglaise
Fish and Chips sans bière

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avec raviolis au saumon en sauce roséeBrigitte du blog Les filles a table avec Truites au pistou de coriandreCalinHorley du blog J’ai toujours aimé le jaune Moutarde avec Daurade grise en croûte de selSamia du blog Nuances culinaires (Selsucre) avec saumon en croute feuilletéeLili du blog Aux délices de Lili avec ANCHOIS AU SELSafran Cannelle du blog Safrancannelle avec Filet d’Alaska en crumble de légumesMichele du blog Croquant fondant gourmand * avec Ragoûtde lotte aux épicesMichelle du blog plaisirs de la maison * avec filet de raie citron câpresRatiba du blog les recettes de Ratiba * avec bisque de crevettes