Incorporez les graines de cumin et la farine depoischiches. De délicieux beignets à base de lentilles corail épicées qui me font beaucoup penser aux falafels libanais
1 Laver les poischiches et les faire tremper 24 heures dans l'eau froide. 2 Les égoutter, recouvrir d'eau, de manière à ce qu'ils soient immergés sous l'eau. Les mettre sur le feu et porter à ébullition, réduire la flamme, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les poischiches soient bien moelleux, c'est-à-dire pendant 2-3 heures. 3 Ajouter éventuellement de l'eau chaude au cours de la cuisson pour que les poischiches soient constamment recouverts d'eau. Laisser quelques minutes sur le feu mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter les poischiches égouttés, laisser cuire 4-5 minutes en mélangeant sans interruption. 5 Lorsque les poids chiches sont assez dorés, éteigner le feu, ajouter le yaourt, saler, poivrer mélanger très soigneusement et servir immédiatement
Article récents… Poulet tandoori et sa sauce raïta à la menthe. Je vous avais déjà proposé ma saladede tomates et buratta ou encore ma recette de lentilles vertes aux cerises… Dans un autre style, j’ai craqué cette fois pour une recette desaladedepoischiches… Des légumineuses pour changer des pâtes et du riz… J’essaie d’avoir le réflexe plus régulièrement
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
Ces galettes sont délicieuses et se mangent nature sans problème mais on peut les agrémenter d’une petite salade ou d’un dip de votre choix (houmous, guacamole, caviar d’aubergine, tzatziki, tapenade, raïta, fromage blanc aux herbes…)
