Recettes de raïta de pois chiches

beignets de lentilles épicées

beignets de lentilles épicées

Incorporez les graines de cumin et la farine depoischiches. De délicieux beignets à base de lentilles corail épicées qui me font beaucoup penser aux falafels libanais

Raïta de pois chiches

1 Laver les poischiches et les faire tremper 24 heures dans l'eau froide. 2 Les égoutter, recouvrir d'eau, de manière à ce qu'ils soient immergés sous l'eau. Les mettre sur le feu et porter à ébullition, réduire la flamme, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les poischiches soient bien moelleux, c'est-à-dire pendant 2-3 heures. 3 Ajouter éventuellement de l'eau chaude au cours de la cuisson pour que les poischiches soient constamment recouverts d'eau. Laisser quelques minutes sur le feu mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter les poischiches égouttés, laisser cuire 4-5 minutes en mélangeant sans interruption. 5 Lorsque les poids chiches sont assez dorés, éteigner le feu, ajouter le yaourt, saler, poivrer mélanger très soigneusement et servir immédiatement
Salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron, ail et cumin

Salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron, ail et cumin

Article récents… Poulet tandoori et sa sauce raïta à la menthe. Je vous avais déjà proposé ma saladede tomates et buratta ou encore ma recette de lentilles vertes aux cerises… Dans un autre style, j’ai craqué cette fois pour une recette desaladedepoischichesDes légumineuses pour changer des pâtes et du riz… J’essaie d’avoir le réflexe plus régulièrement

beignets de légumes variés

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blinis sans gluten aux légumes et au curry

Ces galettes sont délicieuses et se mangent nature sans problème mais on peut les agrémenter d’une petite salade ou d’un dip de votre choix (houmous, guacamole, caviar d’aubergine, tzatziki, tapenade, raïta, fromage blanc aux herbes…)