Recettes de miroir au citron vert

Entremet au Mojito

Entremet au Mojito

(Attention, mon miroir n'est pas lisse car j'ai voulu gagner du temps et placer mon entremet au congel pour que cela fige plus vite, mais je l'ai oublié et du coup, ça a congelé le miroir ce qui explique cet effet "surface de la mer"
Tarte à la noix de coco miroir à la passion

Tarte à la noix de coco miroir à la passion

Une tarte aux saveurs exotiques qui vous fera voyager avec uniquement votre cuillère. à préparer la veille (celle de Pierre Hermé que j'ai trouvé chez Mercotte, j'ai ajouté la noix de coco et le citronvert)

Bûche framboise citron dans sa forêt de sapins

Glaçage miroir rouge. J’ai repris la mousse framboise de mes charlottes revisitées, mon lemon curd dont je ne me lasse pas pour l’insert et le biscuit sablé aromatisé aucitron de mes mystères aucitronvert
Bavarois Mangue coco au thermomix

Bavarois Mangue coco au thermomix

miroir mangue. Mélanger la purée de mangue la moitié du jus et le citron. Je vous proposes une recette de gâteau Bavarois Mangue cocon facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix
BÛCHE EXOTIQUE *

BÛCHE EXOTIQUE *

GLACAGE MIROIR. Incorporer le mélange précédent aux blancs. Mélanger les sucres, la farine, et la poudre d’amande avec les zestes du citronvert
Bûche Exotique

Bûche Exotique

Dés sa sortir du congélateur verser le glaçage miroir TRÈS IMPORTANT il faut absolument que la bûche soit congeler quand vous versez le glaçage miroir dessus sinon votre glaçage ne prendra pas
Tarte douceur Fête des mères

Tarte douceur Fête des mères

Le glaçage miroir rose. préparer l'entremet et le conserver au congélateur deux jours avant dégustation ainsi que les meringues puis les stocker dans une boîte herméthique, réaliser le glaçage, la crème d'amandes noisettes et coco et la pâte sucrée citronvert la veille et conserver le tout au réfrigérateur et terminer par la cuisson, le montage le jour même
Eclair à la cerise

Eclair à la cerise

QS de nappage miroir neutre. De là m'est venue l'idée d'une recette fruitée et gourmande autour de ce fruit
Petits coeurs caramel

Petits coeurs caramel

Le glaçage miroirau caramel (recette des desserts de Julien) - à faire le jour même. Ces coeurs se composent d'une mousse onctueuse mascarpone citronvert, d'une crémeux caramel lacté, d'un praliné noisettes feuilleté, d'un streusel noisettes et d'un glaçage miroir caramel

Miroir au citron vert

Démoulez et décorez avec des tranches de citronvert. 1 Faites fondre les feuilles de gélatine dans un peu d'éau tiède. 2 Mélangez le lait, la crème anglaise, le jus des citrons, le zeste d'un citron et la gélatine. 4 Laissez prendre au froid
bavarois fraise et chocolat

bavarois fraise et chocolat

miroirau fraise ou. passer les deux mousse avant de les mélanger avec la crème chantilly au passoire pour se débarrasser de la gélatine qui na pas fondu sinon ça auras un gout terrible
Soupe de lentilles andalouse

Soupe de lentilles andalouse

Article récents… Entremet fruits rouges, insert panna cotta & glaçage miroir. La semaine dernière, nous avons essuyé sur Nîmes un nouvel épisode d’alerte orange aux orages qui a duré toute la semaine