Recettes de macarons au foie gras

macarons Foie gras

macarons Foie gras

Et oui, et qui dit fête dit foiegras, donc des macaronsaufoiegras, et j'y ajoute une petite touche de gelée de Gewurstraminer qui dégage une délicate subtilité quand on croque dedans
Macarons salés au thermomix

Macarons salés au thermomix

Prendre une coque de macaron, mettre une petite cuillèrée à café de confit d’oignon puis un cercle de crème aufoiegras
Cigares  de Foie Gras Épicé.

Cigares de Foie Gras Épicé.

saumon fumé au bois de châtaigner , foiegras (entier du Sud-Ouest), caviar, magret de canard fumé , macaronsaufoiegras, etc
Bûche de Noël facile au chocolat et à la crème de marron

Bûche de Noël facile au chocolat et à la crème de marron

Recette des macarons salés aufoiegras et pain d’épices. Cette année, Hélène, une amie lilloise m’a fait profiter d’un bon cadeau chez Alice Délice pour participer à un atelier « macarons salés »

103 recettes pour un merveilleux réveillon

Certains préfèreront des recettes traditionnelles comme le foiegras, le saumon fumé ou encore les huitres alors que d'autres choisiront plutôt de réaliser un menu plus original
Mon beau sapin… à croquer !

Mon beau sapin… à croquer !

Recette des macarons salés aufoiegras et pain d’épices. Cette année, Hélène, une amie lilloise m’a fait profiter d’un bon cadeau chez Alice Délice pour participer à un atelier « macarons salés »
Cake aux Pâtes de Fruits.

Cake aux Pâtes de Fruits.

Personnellement, j'ai adoré les macaronsaufoiegras. J'ai eu envie de réaliser le cake de Sophie aux pâtes de fruits qui est un vrai bonheur en bouche
Un pain d’épices pour Augustin

Un pain d’épices pour Augustin

Recette des macarons salés aufoiegras et pain d’épices. Alors pour décliner une recette de macaronsaux saveurs indiennes, je me suis vite tournée vers la cardamone

Boeuf sauté aux oignons

Macaronsau confit d’oignons auSauternes et foiegras (Partenaire Prince De Bretagne). Je me suis donc empressée de réaliser sa recette de boeuf sautéaux oignons

Retour sur mon animation culinaire pour l’ANIA…

Macaronsaufoiegras et au confit de fruits secs. Ma cuisine est mon terrain de jeu quasi quotidien… Mais j’aime aussi m’offrir quelques escapades et me mettre au défi
Macarons au foie gras

Macarons au foie gras

A la sortie du four laisser refroidir votre plaque puis décoller délicatement les coques de macarons, les garnir et les réserver au frais une nuit ( sans doute la plus grande difficulté de cette recette )
macaron au foie gras

macaron au foie gras

 laisser un intervalle entre chaque macarons ils vont s'étaler un peu. il faut obtenir une pâte un peu coulant et brillant
Macarons au foie gras

Macarons au foie gras

je tamise ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace, le cacao non sucré, la cannelle et le 4 épices (si la poudre d'amandes n'est pas assez fine, je la passe au mixer). Je fais chauffer mes œufs 30 s en position décongélation au micro ondes, j'ajoute quelques gouttes de  citron et du sel. Je laisse reposer au moins 1/4 d'heure, le temps de préchauffer le four à 150°. J'enfourne ma plaque à pâtisserie sur 2 autres plaques vides (sinon, ils n'auront pas de jolie collerette), et je laisse cuire entre 15 et 20mn. 6 heures au moins avant la dégustation, je tartine les coques de chutney de figues. Sur une coque, je dépose une ou 2 petites tranches de foiegras, et je referme le macaron. 6 heures au moins avant la dégustation, je tartine les coques de chutney de figues
Macarons au foie gras et pommes

Macarons au foie gras et pommes

Garnissez les coques de macarons d’une cuillère de compotée et d’une lamelle de foiegras. Préparez les coques de macarons selon la recette de base
Réaliser ses paniers garnis sucrés de Noël : mode d’emploi !

Réaliser ses paniers garnis sucrés de Noël : mode d’emploi !

Recette des macarons salés aufoiegras et pain d’épices. Cette année, Hélène, une amie lilloise m’a fait profiter d’un bon cadeau chez Alice Délice pour participer à un atelier « macarons salés »