Recettes de lapin à la cauchoise

lapin à la cauchoise

lapin à la cauchoise

mettre le beurre et l huile et faite bien dorer le lapin  ,s p,  sortir le lapin et jetez toute la graisse sans grater la casserole , y mettre les échalottes et les faire blonrir dans le suc du lapin ,mettre le vin , bien grater les sucs et faire prendre un bouillon , mettre ,,2 c à soupes de crème la moutarde  et remettre le lapin , ,,,au bout de 10 mn rajouter 1 c de crème  ,,,,, attendre 10 mn ,,,mettre les 2 c de crème qui reste , gouter pour l assaisonnement , couvrir et laisser ,20mn , a peu prét ( tout dépand de la taille ) servir avec des tagliatelles ou une bonne purée.   2 c soupes de crème la moutarde. 1 c de crème ,,,,, attendre 10 mn ,,,mettre les 2 c de crème qui reste , gouter pour l assaisonnement , couvrir et laisser ,20mn , a peu prét ( tout dépand de la taille ) servir avec des tagliatelles ou une bonne purée