Recettes de la balouza

Palouza aux raisins secs et à la gelée d'orange

Palouza aux raisins secs et à la gelée d'orange

Non non c'est pas de la Panna cota, il s'agit de la Palousa ou bien de laBalouza dans notre langage Algérien, alors vous allez me dire quoi cette Balouza, c'est une sorte d'entremet de lait et de maizena, c'est un dessert Algérien connu surtout à CONSTANTINE "ma ville", il se sert avec le "Smat" généralement (le smat comme je l'ai déjà expliqué lorsque j'ai publié chrik et el mhabli c'est ce qu'on sert après un café lors d'une occasion, une tradition Constantinoise très connu) d'ailleurs la Palousa ressemble au mhalbi (le mhalbi à base de poudre de riz, la Palousa à base de maïzena) mais le principe reste le même, j’ai ajouté une touche personnel à la recette d’origine comme la gelée d’orange, je vous laisse avec la recette pour plus de détails
بلوزة / Balouza مهلبية/ Mouhalabiyeh

بلوزة / Balouza مهلبية/ Mouhalabiyeh

Appelé balouza ou muhalabiyeh, c’est une crème au lait commune à de nombreux pays ( Algérie, Tunisie, Liban et surement d’autres)
Les dattes, fruit prisé pendant Ramadan {Recettes de dattes}

Les dattes, fruit prisé pendant Ramadan {Recettes de dattes}

Balouzadattes/chocolat. D’après Anas (qu’Allah l’agrée). « Le Prophète (que la prière d’Allah et son salut soient sur lui) ne sortait pas le jour du fitr avant d’avoir mangé des dattes