Recettes de koulibiac au saumon

Koulibiac de saumon en images

Koulibiac de saumon en images

Montage du koulibiac. Préparation du saumon. Ce plat peut être accompagné de différentes sauces, citronnée, beurre blanc, hollandaise
Koulibiacs de saumon individuels

Koulibiacs de saumon individuels

Pour réaliser ce koulibiac, je me suis inspirée d’une recette que Michel Roth avait proposée dans l’émission Repas de fête, diffusée au moment des fêtes de fin d’année sur Arte
Gratin d’épinards et d’œufs durs à la béchamel (Souvenirs de cantine #4)

Gratin d’épinards et d’œufs durs à la béchamel (Souvenirs de cantine #4)

Ce qui me choque c’est le nombre de polémiques qu’il peut exister aujourd’huiautour de la cantine, pas une rentrée sans que les médias ne lancent une grande polémique autour de la viande halal, de la place du végétarisme ou de l’obésité dans les cantines scolaires
Koulibiac (feuilleté russe au saumon)

Koulibiac (feuilleté russe au saumon)

Traditionnellement, le Koulibiac est préparé dans une sorte de pâte à brioche, mais n’hésitez pas, la pâte feuilletée donne un délicieux croustillant à ce plat russe

Koulibiac de saumon

Cuire les    filets de saumon court bouillon. Cuire le riz dans une casserole  l eau salee,egoutte,melanger avec une noix de beurre
Recette Koulibiac de saumon

Recette Koulibiac de saumon

Préparation Recette Koulibiac de saumon. A la sortie du four, glissez le Koulibiac sur un plat de service, décorez de brindilles d'aneth et servez la sauce dans une saucière

Koulibiac de saumon

Servir le koulibiacchaud, tranché et nappé de sauce. Saler, poivrer et y mettre le saumon à mariner. Au centre, étaler le riz aux épinards puis le saumon égoutté (réserver la marinade) et le comté râpé
Bonne année !!

Bonne année !!

les desserts aux légumes (rétrospective ici). La recette que je retiens est celle du gâteauau panais et à la crème de citron

#CataCookingChallenge02- récapitulatif février 2017

KOULIBIAC. Une spécialité culinaire d'origine scandinave, à base de saumon cru en filet. Martine - Grain de sel et Gourmandise, Michèle,Marie-Christine, Laurence, Clara, Lucie, Gabrielle, Jackie, Chris, Viane et