Recettes de kesra algerienne

Kesra rakhsis "Constantinoise" (galette Algérienne)

Kesra rakhsis "Constantinoise" (galette Algérienne)

La galette ou kesra est un pain populaire Algérien, y a plusieurs sorte de galette, aujourd'hui j'ai choisis de partager avec vous ma préférée "kesra rakhsis" très répondu à Constantine (ma ville natale), la kesra est cuite généralement dans un tajine en "terre cuite", un vrai délice cette galette
Chorba Algérienne ( Frik )

Chorba Algérienne ( Frik )

Appréciez cette chorba avec un bon Matlouh ou une Kesra. Bonjour à toutes. )). Le ramadan approche à grands pas inchAllah
Kesra (galette Algerienne)

Kesra (galette Algerienne)

Pour préparer la recette de kesra (galette algerienne). Mélanger les semoules et le sel, ajouter l’huile d’olives puis, progressivement, l'eau tiède en pétrissant 10 à 15 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse
Kesra à la farine Glettes Algerienne

Kesra à la farine Glettes Algerienne

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser. Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel,l'huile mélanger avec les doigts,puis ajouter la levure et mouiller peu à peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte très molle

Soupe algérienne

au moment de servir ajouter dans la marmite une bonne pincée de menthe en poudre servir avec de la kesra ou bien du pain maison