Si la préparation varie, les ingrédients de base restent une viande (bœuf, veau, porc, cheval, agneau ou mouton), des légumes (carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc
Si la préparation varie, les ingrédients de base restent une viande (bœuf, veau, porc, cheval, agneau ou mouton), des légumes (carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc
Voilà encore un autre plat que nous aimons tous, chez nous , dans les petits restos populaires où les tajines sur braise " coulent à flots" je devrais d'ailleurs prendre quelques photos d'eux pour leur rendre hommage, c'est vrai, ils embaument nos villes de ces merveilleux parfums et en plus ils nous rappellent que rien ne vaut la simplicité, s'assoir tous sur les mêmes bancs manger la même nourriture dans des plats en terre cuite, dont nous sommes nous même faits, un petit rappel sur nos origines ne ferait de mal à personne
La potée alsacienne est composé de jambonneau ou épaule de porc fumé, lard fumé, saucisson à l’ail, chou cabus, céleri-branche, poireaux, , carottes, navets, pommes de terre et haricots blancs, coriandre et baies de genièvre
Verser le lait de coco et ajouter les haricots verts cassés. Il s’agit tout simplement d’un défi culinaire autour d’un thème donné lancé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton et ouvert à tous les amoureux de la cuisine
La veille,mettez les lingots à tremper dans de l eau froide. Le lendemain,faites revenir les morceaux d agneau dans une cocotte avec la graisse de canard
Pendant ce temps , faites cuire les haricots avec la pomme de terre pelée en lles démarrant dans de l'eau froide , assaisonner et faites cuire tout doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais sans s'écraser
Verser dans la cocotte les haricots et l'eau de cuisson. 1 Faire tremper les haricots et les faire cuire à moitié dans très peu d'eau salée. 2 Dans une cocotte, faire dorer le mouton coupé en morceaux. 1 Faire tremper les haricots et les faire cuire. 2 Dans une cocotte, faire dorer le mouton coupé en morceaux
Incorporer les haricots nettoyés, lavés et coupés. Couvrir la viande d'eau. Dans une poêle, faire revenir la viande pendant 20 min. 1 h Incorporer les haricots nettoyés, lavés et coupés
1 Remplissez une casserole d'eau froide et versez les haricots. 3 Faites bouillir une casserole d'eau salée et versez les haricotsdedans. 5 Couvrez le tout d'eau puis ajoutez les oignons émincés, le bouquet garni, le concentré de tomate et assaisonnez. 7 Ajoutez-y les morceau demoutons et poursuivez la cuisson pendant 1 heure. 8 Servez en parsement de persil
