Recettes de harengs marinés au genièvre

Harengs marinés au genièvre

Servez les harengs avec les concombres et les oignons émincés, les câpres et la crème. 1 Disposez les filets de harengs dans un saladier et recouvrez les d'eau. Laissez les 12 heures au réfrigérateur en changeant l'eau plusieurs fois. dans une casserole, mettez les clous de girofle, les grains de poivre, les baies de genièvre, le vinaigre de cidre et 1/4 de litre d'eau et laissez mijoter 10 minutes. 3 Arrosez les filets de harengs rincés et essuyés de la marinade et laissez les ainsi pendant 24 heures

Harengs marinés aux baies

Garnir le plat avec des couches successives de rondelles d’oignons et de harengs. 3 Mouiller avec le vinaigre, ajouter les baies de genièvre, les feuilles de laurier puis couvrir de vin blanc. Laisser refroidir et placer pendant 1 journée entière au réfrigérateur pour servir frais
Recette Hareng mariné

Recette Hareng mariné

Laisser mariner la moitié des filets de poisson dans la marinade et recouvrer l'autre moitié d'une feuille d'aluminium, réserver-les au réfrigérateur durant une nuit