Recettes de genoise creme mousseline poires

Poirier

Poirier

J'ai également opté pour une crème diplomate ( même si je préfère la mousseline) car ma famille n'aime pas beaucoup l'effet "beurre" mais vous pourrez le réaliser avec une mousseline si vous préférez ( recette ici)
Poirier

Poirier

Crème Mousseline (Crème Pâtissière + Beurre). les poires en rondelles épaisses ou plus fines comme vous le souhaitez
GENOISE CREME MOUSSELINE/POIRES

GENOISE CREME MOUSSELINE/POIRES

IMBIBER DE SIROP FAIT AVE UNE MOITIE DU JUS DES POIRES ET DU KIRCH LEGEREMENT CHAUFFE,METTRE LA PREPARATION DE LA CREME SUR LA GENOISE BIEN REPARTIR,METTRE L
Poirier fait maison

Poirier fait maison

Préparation de la crème mousseline. Faites tièdir le mélange sucre + sirop de poires afin d’incorporer les feuilles de gélatine que vous aurez préalablement ramollies dans l’eau froide