Recettes de fonds d artichauts au veau

Tajine de veau, artichauts & petits pois #Bernard Laurance

Tajine de veau, artichauts & petits pois #Bernard Laurance

Enfin, si vous avez un peu de temps, c'est la pleine saison des petits pois et desartichauts. Un tajine marocain vraiment divin que vous pouvez retrouver sur le blog deBernardLaurance ou dans son livre "le grain de sel deBernard"
Crème d’artichaut à la truffe

Crème d’artichaut à la truffe

fondsd'artichauts. Onglet deveau Crème d’échalotes #Thermomix. Je vous parlais dans mon dernier article de tuiles au parmesan que je confectionne souvent pour accompagner mes veloutés
Tajine aux petits pois et artichaut

Tajine aux petits pois et artichaut

Ce tajine est réalisable avec duveau, del'agneau ou du poulet, faites donc selon votre goût et ce qui est disponible
200 sauces divers ( Première partie )

200 sauces divers ( Première partie )

Mouiller avec le fondsdeveau lié et réduirede ½. Servir avec un avocat, du chou-fleur, des coeurs d'artichauts, des cœurs de palmier ou une salade verte

Fonds d'artichauts au foie de veau

Dans un plat allant au four, déposer les fondsd’artichauts puis parsemer l’ail hachée, le persil, du sel et du poivre et l’huile

Fonds d'artichauts au veau

Farcir les fondsd’artichauts. Égoutter et placer dans un plat allant au four. Éteindre le feu et faire refroidir

Fonds d'artichauts soufflés

Rangez les fondsd'artichautsdans un plat allant au four. Egouttez-les ensuite, retirez-en les feuilles et le foin et réservez les fonds

Mousse d'artichauts

Egoutter les fondsd'artichauts, les couper en morceaux et les passer au robot pour les réduire en purée
sauté de veau aux légumes printaniers

sauté de veau aux légumes printaniers

Effeuillez les fondsdesartichauts. Coupez les artichauts par la moitié dans le sens de la hauteur. sauté, veau, petits pois, artichauts, carottes, oignons , sauté, veau, petits pois, artichauts, carottes, oignons
Tajine marocain à l'agneau et aux cardons

Tajine marocain à l'agneau et aux cardons

Se cuisine également avec dsfondsd'artichaut et des petits pois. Un tajine d'agneauauxcardons. Salam fidèle compagnie, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal, tout en sachant que combien de personnes souffrent dans le silence
Wok de légumes croquants et fruits de mer (ou sans!)

Wok de légumes croquants et fruits de mer (ou sans!)

cébettes, carottes, haricots verts, fenouil, fondsd'artichauts, chou chinois, cèleri, poivrons (trois couleurs), panais, fèves, maïs, germes de soja, brocoli, champignons (shitakés, cèpes, grisés, ou champignons de Paris enfin