Recettes de foie à l anglaise

Pain de mie à l'anglaise.

Pain de mie à l'anglaise.

A la rechercher d'une recette de pain de mie pour accompagner lefoie gras, je me suis arrêtée chez Chrystel et je n'ai pas regretté ce pain de mie était délicieux
200 sauces divers ( Première partie )

200 sauces divers ( Première partie )

Sauce aux foies de volailles – Viandes grillées. Sauce anglaise – sauce blancheàla tomate. Sauce aigre-douce àla mangue

Foie à l'anglaise express

1 Fariner les tranches de foie et les faire dorer dans la matière grasse àlapoêle, 3 minutes de chaque côté. 2 Saler et servir chaud, accompagné de persil haché

Foie à l'anglaise

Fariner les tranches de foie. Mettre à fondre le beurre d'escargot. à s. Laisser évaporer. Laisser cuire doucement jusqu'à épaississement de la sauce

Foie de veau à l'anglaise

Salez et poivrez. Saupoudrez de persil. 1 Coupez le citron en tranches. 2 Hachez lepersil. 3 Faites chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir les tranches de bacon. Ajoutez 25 grammes de beurre dans lapoêle, et faites cuire les tranches de foie de veau après les avoir farinées. 4 Dressez les tranches de foie dans leplat de service, posez dessus les tranches de bacon puis lesrondelles de citron. 5 Faites fondre le reste de beurre dans lapoêle et arrosez-en les tranches de foie de veau. 5 Servez aussitôt entouré de légumes verts

Tartines grillées au foie de canard

Dans une casserole, cuire àl'anglaiseles haricots-verts qui doivent rester croquants. Assaisonner avec le restant de la vinaigrette àla betterave

Panaché de petites salades

Servir lessalades dans des assiettes individuelles, garnir une moitié de l'assiette avec les haricots et leslamelles de foie

Salade au filet de chevreuil

Poser lefoie gras sur lasalade juste avant de servir. Cuire les haricots verts àl'anglaise (lesplonger dans l'eaubouillantequelques instants, puis les passer sous l'eau froide afin de stopper la cuisson et de conserver leurbellecouleur verte)