En grande amatrice de fromage , la flamiche au maroilles est une recette que j'adore. Il est possible de préparer votre flamiche en avance et de la conserver au frigo après avoir mis votre fromage dessus
Le 12/10/2015. Découvrez notre dossier sur le métier de styliste culinaireLe 17/09/2015. Lisez notre compte rendu du 1er festival des blogueurs culinairesLe 09/09/2015
La flamiche aux poireaux. Je m’aperçois que je n’ai jamais posté ici la recette de ma pâte brisée, qui pourtant est une des recettes les plus basiques et une des premières que j’ai apprise (en EMT en 3ème, oui je suis un vieux con), alors que j’avais posté la pâte sablée
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*** La flamiche c'est simple, bon et super consistant en hiver. Préchauffer votre four à 180°. 1. Couper en gros tronçons vos poireaux en conservant la partie verte (et donc, ne pas utiliser que le blanc du poireau) et les faire revenir tout doucement afin que les poireaux fondent
Enfourner four chaud th6 juqu'à ce que la flamiche soit bien dorée. Dans un bol, emietter la levure et ajouter un peu d'eau, couvrir et la laisser lever
Après avoir pelé le potimarron le cuper en dés , pelez les échalotes et les couper très finement Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre mettez-y les échalotes et les cubes de potimarron , ajoutez 10 cl d'eau , salez , poivrez et laissez mijoter à petit feu cocotte couverte , jusqu'à ce que le potiron soit cuit Ensuite écrasez -le à la fouchette " ou le passer au blender " Ajoutez 3 oeufs la crème épaisse , le sel , le poivre ou piment d'Espelette puis la muscade Chemisez un moule à tarte " fond amovible " d'une pâte feuilletée Utiliser le blanc du dernier oeuf que vous déposerz au pinceau sur les bords de la pâte Versez la préparation au potimarron au centre de la pâte Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et soudez en pinceant les bords Badigonnez la flamiche de jaune d'oeuf Fire une petite entaille au centre de la flamiche et enfournez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 30 à 35 mn 10 cl d
Faire la pate 4 a 5 heures avant,mettre farine dans saladier et faire un puit (avant vous auraez tiédit le lait pour incorporez la levure que vous laisserez quelques mn)ajoutez sur la farine le sel,oeuf,beurre et la levure+lait,mélangez le tout comme une pate a pain,si colle encore rajoutez farine mais pas trop,laissez levez dans saladier avec un torchon dessus près d'une source de chaleur
