Recettes de filets mignons en choucroute

Filets mignons en choucroute

Ajouter les mignons émincés et napper de crème échalote-genièvre. 1 Réchauffer la choucroute à feu doux en ajoutant un demi-verre de riesling. 2 Éplucher et émincer les échalotes, écraser les baies de genièvre. 3 Poêler les filetsmignons à feu vif pour leur donner une couleur dorée. 4 Dans la même poêle, faire suer les échalotes avec les baies de genièvre, puis les flamber au cognac. 7 Dresser sur chaque assiette la choucroute
Filet mignon de porc à la choucroute

Filet mignon de porc à la choucroute

Faites blondir les oignons, puis ajoutez la moitié de la choucroute, déposez dessus les filetsmignonsentouré des tranches de saucisse, ajoutez le laurier, les baies de genièvre, recouvrez avec le reste de la choucroute, arrosez avec le vin blanc sec
Recette Choucroute chinoise (chine)

Recette Choucroute chinoise (chine)

Présentez dans un plat chaud, le filet entouré de la choucroute. La veille, préparez une marinade en mélangeant la sauce anglaise, le nuoc-mam et le miel d'acacia