J’adore les endives mais pour changer un peu des traditionnelles endivesau jambon, j’ai fait un p’tit tour de mes blogs favoris et c’est chez LadyMilonguera du blog « un siphon fon fon… » que j’ai repéré une superbe recette
lorsque je fais des endivesau jambon, il mange des roulés de riz au jambon… Pour mes enfants, c’est « même pas sous la torture », et pourtant j’ai essayé (non, je rigole
Comme pour les endives » Prince de Bretagne » dont j’avais pu apprécier la fraîcheur avec une salade croquante au comté , j’ai pu constater que cette variété d’artichauts violets ( le dernier né de la gamme ) est d’une grande qualité
À Pâques, il n’y a pas que les restes de gigot d’agneau à transformer pour ne pas gaspiller. Et pensez également à finir la bouteille de vinblanc sec avec cette tarte, ouverte à l’origine pour accompagner ces mêmes produits à Pâques
1 Nettoyez les endives. 2 Arrosez de vin, salez et passez au four 10 minutes à puissance maximale. 4 Délayez la fécule de maïs avec 2 cuillerées d'eau et versez sur les endives
Versez le vinblanc. 1 Remplissez une cocotte d'eau, placez les endives dans le panier et faites-les cuire 10 minutes. 2 Dans un faitout, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les dés de jambon 1 minute. Posez les endives précuites, puis le saumon dans le jus et laissez cuire 5 minutes à couvert. 3 Avant de servir, disposez les endives et le poisson dans des assiettes et faites bouillir le jus un instant en ajoutant le persil, le thym, le beurre, salez et poivrez. 2 Dans un faitout, faites chauffer
Verser le vinblanc. Préparation Recette Pintade au curcuma et endives caramélisées. Couper la pintade en morceaux et la soupoudrer de curcuma et de sel
Au moment de servir, arroser les endives avec la sauceau raifort. 1 Nettoyer et couper les endives en tronçons puis les placer dans le saladier de service. 2 Dans un bol, mélanger en fouettant le vinblanc avec l’huile, puis ajouter le sel de céleri, du poivre, du sel et enfin le raifort râpé. 2 Dans un bol, mélanger en fouettant le vinblanc avec l
lardons, échalotes, endives, jus de citron, vinblanc et bouillon. Salez et poivrez, mélangez puis servez aussitôt sans oublier de proposer le succulent jus de cuisson
