Me voilà de retour du marché avec un panier bien chargé. On trouve encore quelques légumes de l’hiver mais les primeurs arrivent peu à peu sur les étals et ça fait plaisir
Je n’ai pas vraiment de religion quant à l’alimentation (nous avons la chance de ne souffrir d’aucune allergie ou intolérance alimentaire dans la famille), mais tout de même un credo, celui de privilégier les produits locaux et de saison
un fromage à pâte persillée, légèrement crémeuse avec une saveur douce pour un fromage bleu se prêtant parfaitement à des accords sucrés salés avec des cerneaux de noix, despoires ou un filet de miel
Ce tian est savoureux et sent bien l’été avec tout ces légumes de saison. Avec la chaleur, les fruits et légumes sont de plus en plus nombreux et appétissants
Il dispose de plusieurs modesde cuisson et permet de varier les recettes tous les jours. Il faudra ensuite couper les poires au sirop en morceaux puis les verser dans le moule
1 Pelez les poires, enlevez le coeur et découpez-les en quartiers. Faites revenir les poires dans 1 casserole avec le beurre, pendant 10 minutes à feu doux. 2 Faites griller les tranches de brioche au grille-pain et disposez-les dans des assiettes. 3 Nappez-les depoires émincées au beurre, saupoudrez de sucre et servez aussitôt
1 Lavez les poires, pelez-les, émincez-les et arrosez-les de liqueur à l'orange. 2 Beurrez un plat de service. 3 Alignez les tranches de poire dessus et saupoudrez-les sucre. 6 Recouvrez les poiresde petites feuilles de menthe brisées et de kumquats coupés en rondelles
Pour préparer la recette de tajine de poulet aux poires et au miel. Dans un plat à tajine, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les cuisses de poulet, les oignons, l'ail haché et les épices
SAUPOUDRER DE SUCRE. SERVIR DANS UNE ASSIETTE ET DECORER AVEC LA POIRE. AJOUTER LES 2 POMMES DE TERRE PELEES ET COUPEES EN MORCEAUX. PENDANT LA CUISSON COUPER LA 2EME POIRE EN TRANCHE ET EPAISSE ET LA FAIRE DORER DANS UN PEU DE BEURRE
Mélangez les poires et le pain d'épices, garnissez le plat beurré. 1 Epluchez les poires, coupez les en deux, retirez la partie centrale et émincez les finement. 3 Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et en dernier la crème fraîche. 4 Recouvrez les poiresde cet appareil et faites cuire au four préchauffé à 180°C (th. 5 Servez tiède
1 Mixez la chair despoires puis mélangez-la avec le fromage blanc. 2 Montez les blancs en neiges très ferme à l'aide d'une pincée de sel. 6 Parsemez de gingembre confit avant de servir
