Recettes de dinde pochée

Poitrine de dinde pochée

laissez refroidir la dinde et le bouillon jusqu'au lendemain. Retirez la peau de la dinde et jetez-la. ajoutez les tranches de dinde et réchauffez-les pendant environ 1 minute
200 sauces divers ( Première partie )

200 sauces divers ( Première partie )

Sauce à l’orange - poulet, canard, dinde ou oie. Avant de servir, ajouter la moelle de bœuf pochée en dés, un filet de jus de citron et mélanger

Dinde pochée

1 Avant de faire cuire la dinde et pour qu'elle soit moelleuse, il est conseillé de la faire pocher. 2 Mettez la dinde dans le bouillon à froid et retirer après 10 minutes de frémissement (ne pas la faire bouillir)