Chaque région a sa propre manière de réalisation du makroud, il est soit fourré auxdattes ou auxamandes, il est soit frit ou cuit au four, la forme et la décoration diffèrent d'une région à l'autre, je vais vous présenter le makroud mâassal frit et fourré auxdattes ou auxamandes
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Voici une recette sicilienne de dattesfourrées au mascarpone, très rapides et présentables, elles trouveront rapidement leur place sur les plateaux de thé et les plateaux de gâteaux pour changer des dattesfourrées à la pâte d’amandes
Gourmandise & pâtisserie | Saveurs d'ici et d'ailleurs
friandises (fruits secs comme figues sèches, amandes, noisettes, dattes. msemen fourrées . Ils sont destinés à écarter la famine, augurer l’avenir, consacrer le changement et accueillir chaleureusement les forces invisibles auxquelles croyait le berbère
Pour préparer la recette de dattesfourréesauxamandes. Essuyer les dattes avec un tissu imbibé d'eau de fleurs d'oranger, les ouvrir avec un couteau sur un seul côté, enlever le noyau et le remplacer par le rouleau d'amandes préalablement enrobé dans du sucre semoule
Je vous reviens avec un délicieux gâteau sec très populaire dans la ville d’Essaouira au Maroc d’ou son appellation Kâak souiri ou Kaak El menkouche ou Kaak Nekache qui diffère du Kaak nakache le gâteau algérien fourré auxdattes ou le kaak anbar le gâteau tunisien auxamandes, c’est une pâte à biscuit sablée sans oeufs parfumée à l’anis vert, fenouil et à la fleur d’oranger qui ne demande pas un temps de repos contrairement au Kaak oranais ou Kaak khamer qui ont plus la texture d’un pain au lait brioché
