Recettes de couscous algérien

Couscous algérien

Couscous algérien

bravo il est super ton couscous, aujourd'hui j'ai fais du couscous avec des légumes évaporés, tassfourout ou aforou avec de l'huile d'olive
Couscous kabyle aux légumes et huile d'olive

Couscous kabyle aux légumes et huile d'olive

On l'appelle aussi takfelt ou makfoule, c'est un couscous d'origine algérien de la région de Kabylie , un repas complet est enrichi (les légumes, les protéines, les céréales et l'huile d'olive)
Couscous au panse d'agneau (couscous au osbana/osbane)

Couscous au panse d'agneau (couscous au osbana/osbane)

Hier j'ai publié comment faire el ossbana/osban (panse d'agneau farci), aujourd'hui je complète la recette, car chez nous à Constantine ça se cuisine avec l'une des pâtes traditionnelles Algériennes, et comme je vous ai dit, j'ai choisis le couscous pour mettre en valeur ce délicieux plat
Mon couscous à la Tlemcenienne

Mon couscous à la Tlemcenienne

Quand je compares le Couscousalgérien à celui marocain que j’apprécie beaucoup la recette est pratiquement la même mais seulement les marocains je ne sais pas si tous où nom je parle de mon entourage ils n’imbibent pas le couscous entièrement avec la sauce ils versent juste un peu au milieu du plat ainsi que les légumes et ils servent la sauce en accompagnement totalement différent que nous
Couscous à la semoule d’orge

Couscous à la semoule d’orge

Un bon couscous à la semoule d’orge, cette semoule très digeste par rapport à la semoule de blé. J’ai préparé ce couscous durant le printemps ,c’est une recette que je remonte…
Seffa d'Ouled djellal: Sud Est Algérien

Seffa d'Ouled djellal: Sud Est Algérien

Je ne parle pas ici de Seffa algérienne(couscous sucré) ou marocaine(cheveux d'anges verison sucrée) très connues,mais d'un plat typique de la ville d'Ouled djellal,qui se trouve au sud est de la wilaya(préfecture) de Biskra en Algérie
Boulettes de viande façon Metwem(plat algérien)

Boulettes de viande façon Metwem(plat algérien)

Avec le couscous, c'est également un plat incontournable des mariages de l'Algérois. Le mtewem ou "Tajine Mtewem" (مثوم en arabe) est un plat algérien et plus précisément algérois fait à base de boulettes de viande hachée, de morceaux de poulet ou de viande d'agneau et d'amandes
Recette Salee Ramadan 2014

Recette Salee Ramadan 2014

Mesfouf ou couscous aux legumes vapeur (Algerie) - Les Delices de Kenza. Voici le resumee des recettes salees du blog pour le mois de Ramadan
Kalb el louz traditionnel

Kalb el louz traditionnel

Sablez du bout des doigts comme pour le couscous,évitez d'obtenir des grumeaux. Cette pâtisserie algérienne est très populaire et très prisée durant les soirées ramadanesques,accompagné d'un thé à la menthe
Idee Recette cousous Marocain Agneau

Idee Recette cousous Marocain Agneau

On trouve au Maghreb les couscous marocain algérien, tunisien , et chaque région, voire chaque ville a ses propres spécialités avec de nombreuses variantes
Coucous tunisien au poulet

Coucous tunisien au poulet

Faire revenir le poulet avec les oignons dans la couscoussiere avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le poulet soit bien dorer mettre les tomates éplucher et toutes les épices couvrir et laisser mijoter quelques minutes
تليتلي tlitli en sauce rouge

تليتلي tlitli en sauce rouge

Versez dans le haut du couscoussier et mettez à cuire pendant une vingtaine de minutes. Les pâtes algériennes sont délicieuses font partie de cette catégorie rechta, dwida, trida et tlitli qui sont des plats familiaux et conviviaux appréciés
طمينة Tamina

طمينة Tamina

On utilise évidemment de la semoule à pâtisserie pas celle pour le couscous. La tamina ou taqnata est un dessert algérien