Je vous propose pour commencer une chorba (soupe) de frik (blé concassé) Tunisienne. une au frik donc, et une avec les pâtes langues d’oiseaux (lissan at-tir)
Je commence avec la chorbafrik ,qui est à base de viande et surtout de semoule d'orge. Le Ramadan à commencé depuis 6 jours et je me rend compte que je n'ai même pas posté la recette de la chorba. La chorbafrik se cuit lentement pendant 2h30-3h
Alors pour commencer ce mois, une bonne chorba pour régaler toute la famille. Une demie heure avant de servir, ajouter un verre à café de Frik et laissez cuire votre marmite un quart d'heure
La chorba est une soupe algérienne qui se fait surtout au mois du Ramandan mais qui peut se faire aussi dans les périodes de froid car elle réchauffe bien notre organisme
Chorbafrik شربة فريك est une soupe à base de blé vert concassé et de viande, facile à préparer consommée en Algérie et en Tunisie, notamment durant le mois sacré de Ramadhan
La chorbafrik est une soupe traditionnelle à base de blé vert concassé, de viande et de légumes. Pour ceux qui on la chance de trouver du frik sans gluten, vous pouvez l’utiliser
Jari frik ou chorbafrik est une soupe tradionnelle Algérienne précisément Constantinoise de blé vert concassé, on la sert comme une entrée pour les repas de fêtes, ou pour laftor de ramadan
Puis vient l’incontournable bol de soupe ou chorba accompagner de bourek ou briouates aux légumes et viande hachée que j'apprécie tous particulièrement
Il existe plusieurs variétés, la chorba vermicelle que je vous présente aujourd’hui, la chorbafrik que vous pouvez trouver ICI , la chorba au langue d’oiseau, chorba beida
Ces cornets croustillants garnis a la crème de fromage idéal pour un pic-nic et aussi en entrée ils accompagnent a merveille une bonne soupe ( chorbafrik pour moi)
Ces mini batbout étaient garni de caponata ( recette à venir), ces petits pains ( je les garni de ce que j’ai) accompagnent très bien la soupe ( chorba beyda, chorbafrik, chorba addas…) pour diversifier des bourek , j’ai réalisé ceux-ci avec de la farine intégrale
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