Recettes de calamars

Calamar Farci à la sauce tomate

Calamar Farci à la sauce tomate

Nettoyer les calamars, les vider, les peler, récupérer les tentacules les couper en petit dés pour les utiliser dans la farce
Calamars farcis

Calamars farcis

Plonger les encornets farcis et bien soudés dans la sauce de tomate , couvrir et laisser cuire(ne pas trop cuire le calamars, il durcit et devient caoutchouteux)

calamars à la sicilienne

Généralement, cette recette très parfumée ravit les amateurs de calamars. Préparation des calamars. Mettez les calamars dans une grande bassine, lavez-les soigneusement
Calamar farci

Calamar farci

Il y a plusieurs préparations de calamars, Ils peuvent être cuits coupés en morceaux dans une saucetomate, ou frits en rondelles, ou farcis et cuits dans une sauce,
Calamar frit en rondelle

Calamar frit en rondelle

A chaque fois que je mange le calamar dans les restaurants poissonneries (La pêcherie d'Oran), je prends une rondelle et je la regarde bien pour découvrir le secret d'avoir des calamars tendre, car j'ai essayé plusieurs fois de les frire en les enrobant dans la farine ou dans la semoule ou dans la chapelure, ils sont toujours durs ou caoutchouteux, j'étais sure qu'il y avait un secret et après avoir consulter plusieurs recettes , j'ai découvert la suivante et c'était très réussi
Calamars et gambas façon tajine

Calamars et gambas façon tajine

A la maison, on adore les fruits de mer et particulièrement les gambas et les calamars. 750g de calamars entiers (ou deja en rondelles). Ajouter les calamars et les gambas et poursuivre la cuisson 1 dizaine de minutes. Voir les commentaires 750g de calamars
Calamars farcis aux légumes rissolés

Calamars farcis aux légumes rissolés

Retirer la tête des calamars et ôter les yeux et le bec. Farcir les calamars avec les légumes rissolés et le poisson en remplissant bien chaque poche ( pour éviter que la farce ne sorte, coudre l'ouverture ou fermer avec une pique en bois )
Calamar farcis: plat pour ramadan

Calamar farcis: plat pour ramadan

Laver les calamars et laisser reposer au réfrigérateur, conserver les tentacules. Couper l’oignon, l’ail et les tentacules des calamars
CREVETTES ET CALAMARS FRITS

CREVETTES ET CALAMARS FRITS

2 fruits de mer dont tout le monde raffole les crevettes et les calamars un délice. Elles sont marinées avec de l' ail, un peu de citron, cumin, sauce scampi, sel et poivre et oignons et Coriande et Paprika et piment doux pour apporter une petite touche méditerrannéenne et à la fois orientale également

Ragoût de calamars

Ce ragoût de calamars est une recette simple, mais très savoureuse. Dans une casserole, mettre l’huile d’olive, une couche de rondelles d’oignon et aller rejoindre les poivrons en lanières, les gousses d’ail, rondelles de tomate, les calamars préalablement nettoyés, les petites pommes de terre entières, le carotte en rondelles, le persil et les feuilles de Laurier
Tagliatelle au jus de gambas et calamars

Tagliatelle au jus de gambas et calamars

Il ne faut pas cuire les calamars, ni les crevettes trop longtemps sinon ils durcissent. 600 g d’anneaux de calamars. Mettre les anneaux de calamars et cuire 5 mn
Anneaux de calamars au curry et tomates persillées

Anneaux de calamars au curry et tomates persillées

800 g d'anneaux de calamars. Ajouter la crème fraiche, le curcuma, le gingembre, les anneaux de calamars et mélanger 5 mn. Servir les anneaux de calamars au curry et les tomates persillées 800 g d
Colombo de calamars au lait de coco

Colombo de calamars au lait de coco

Détacher la tête des calamars, retirer la plume, le bec et les yeux, ôter la poche d’encre, laver et égoutter