Mrahba. En Andalousie , jadis ce plat était le plat preferé des sultans et des riches préparait soigneusement avec de la viande d agneau et de pruneaux gorger de soleil agrémenter d amandes croquantes un plat des milles et une nuits
berkoukes ( verkoukes dhou vissar). azul a lahvev. Yennayer est le premier jour de l'an du calendrier agraire utilisé depuis l'antiquité par les Berbères à travers l'Afrique du nord
Je vous propose donc cette recette de Berkoukes. Berkoukes (Algérie, Maroc) ou Aharrbidh (chez moi. Le jus de cuisson mis de côté vous servira pour le réchauffer, si il vous reste du Berkoukes ou si vous le préparer a l’avance
Pour préparer la recette de berkoukes. Faire cuire trois fois de suite, le berkoukes à ta vapeur (de la même manière que le couscous) dans un couscoussier
