Recettes de aubergines au parmesan

Aubergines gratinées au pesto

Aubergines gratinées au pesto

parmesan. Dès que la saison des aubergines bat son plein, je les décline de multiples façons. qui a choisi comme thème l’aubergine
Crumble d'aubergines et boulgour.

Crumble d'aubergines et boulgour.

Mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre du bout des doigts pour faire les crumble. En faisant mon marché, j'ai craqué pour des belles aubergines, un légume que nous aimons beaucoup
Aubergines farcies à la ricotta.

Aubergines farcies à la ricotta.

Aubergines farcies à la ricotta. Déposer les plus grandes tranches sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé

Aubergines à la parmigiana

Couvrez d’une épaisseur de tranches d’aubergines. Entre-temps, faites chauffer l’huile dans une casserole, sur feu moyen
Aubergines à l'italienne

Aubergines à l'italienne

- Découpez les boules de mozzarella en tranches et les disposer sur les aubergines,ajouter un peu de parmesan dessus et verser le reste de la sauce tomate par dessus
Aubergines à l'italienne

Aubergines à l'italienne

- Découpez les boules de mozzarella en tranches et les disposer sur les aubergines,ajouter un peu de parmesan dessus et verser le reste de la sauce tomate par dessus
Aubergines farcies aux légumes

Aubergines farcies aux légumes

Saupoudrer généreusement de parmesan. Des aubergines farcies uniquement avec des légumes… cette recette est vraiment une très belle découverte
Dolmas d'aubergines

Dolmas d'aubergines

Remplir les aubergines de farce puis dans un plat allant au four, placer la sauce tomate puis les aubergines par dessus, vous pouvez parsemer de parmesan si vous le souhaitez
aubergines farcies à la bonifacienne

aubergines farcies à la bonifacienne

Ca faisait un petit moment déjà que j avais envie de tester la recette des aubergines à la mode Corse et plus précisément de Bonifacio

Aubergines Alla Parmigiana de Jamie Oliver

Dans un plat allant au four, verser une première couche de sauce tomate, puis saupoudrer de parmesan et recouvrir de tranches d'aubergines grillées
Aubergines farcies à l'espagnole

Aubergines farcies à l'espagnole

Pour les épices, j'ai opté pour le paprika espagnol, le Pimentón que vous pouvez remplacer par du paprika, idem pour le fromage, le Manchego était parfait mais se remplace aisément par de la mozza ou du parmesan
Parmigiana d’aubergines

Parmigiana d’aubergines

La parmigiana d’aubergines, un plat du sud de l’Italie composé d’aubergines frites, de parmesan, de sauce tomate et de mozzarella
Pizza d’aubergines

Pizza d’aubergines

Mélangez le parmesan et la mozzarella pauvre en matières grasses et le basilic finement haché. Quand je vais au marché j’achète très souvent des aubergines, histoire de me donner bonne conscience niveau consommation de légumes… Mais une fois à la maison, je m’interroge sur comment les déguster hors de ma traditionnelle ratatouille lol… En me baladant sur la toile, je suis tombée sur un site américain qui proposait ces petites douceurs que je me suis empressée de tester dans la cuisine lors d’un apéro familial