Recettes de anchoïade

bruschetta à l’anchoïade

bruschetta à l’anchoïade

des bruschettas à l’anchoïade sur lesquelles on dépose des dés de tomates , quelques fevettes, et asperges vertes
Champignons farcis à l’anchoïade sur purée de céleri

Champignons farcis à l’anchoïade sur purée de céleri

Ajouter et écraser la mie de pain trempée et essorée pour adoucir l’anchoïade. de purée de céleri ou de navet, saupoudrer légèrement de parmesan râpé et napper généreusement d’anchoïade 4 gros champignons de paris
tartine merenda

tartine merenda

- bruschetta à l'anchoïade. d’après une recette du chef étoilé Alain Llorca, une savoureuse tartine merenda ,colorée, raffinée et à la fois si simple … parfaite pour un déjeuner estival accompagnée d’une petite salade
Recette Anchoïade

Recette Anchoïade

Préparation Recette Anchoïade. Ingrédients Recette Anchoïade. Mettre les anchois dans l'eau pour dessaler, retirer-en les arêtes

Anchoïade aux câpres

1 Passer les filets d'anchois sous l'eau froide. Les découper en petits morceaux. 2 Peler et hacher finement les gousses d'ail

Anchoïade

1 Ouvrir les anchois en deux par le ventre avec l'ongle et enlever l'arête centrale. Séparer les deux filets

Anchoïade à la figue

3 Lorsque le mélange est homogène, en tartiner le pain de campagne en faisant bien pénétrer l'anchoïade dans la mie

Anchoiade aux légumes

1 La veille rincez et nettoyez les anchois, une fois debarrassées du sel et de l'arête , deposez les dans un bol, remplissez d'eau fraiche, laissez dégorger, puis au bout de deux heures jeter l'eau et remplacez par de l'eau fraiche

Anchoïade provençale

1 Faites dessaler les anchois au sel dans de l'eau froide, en renouvelant celle ci plusieurs fois, 2 à 3 h

Anchoïade camarguaise

Disposer l’anchoïade dans une coupe. 1 Dessaler les anchois dans de l’eau froide puis les rincer et les égoutter

Anchoïade traditionnelle

1 Pilez les filets d'anchois dans un mortier, en incorporant petit à petit, leur huile de conserve, ainsi que les 2 cuillerées d'huile d'olive

Anchoïade du soleil

L'anchoïade doit monter comme une mayonnaise. 1 Mixez ensemble les anchois, l'ail épluché, le jus de citron et le jaune d'oeuf
Anchoïade au paprika

Anchoïade au paprika

1. Egouttez les anchois. Mixez ensemble la totalité des ingrédients. 2. Servez sur des croûtons à l’apéritif ou sur des biscottis