Recettes de ajvar

Ajvar - Sauce aux poivrons et aubergines

Ajvar - Sauce aux poivrons et aubergines

* l'ajvar est prêt, il suffit maintenant de le verser dans une conserve stérilisée à l'eau bouillante, de refermer le couvercle et de poser la conserve à l'envers sur un coin de table sans y toucher jusqu'à refroidissement de la conserve
{Semaine en Ex-Yougoslavie} Ajvar

{Semaine en Ex-Yougoslavie} Ajvar

J’ai découvert, en cherchant un peu partout … une recette qui a retenue mon attention, la recette de l’ajvar, le caviar rouge des Balkans
Pain bosniaque- Lepinja / Somun

Pain bosniaque- Lepinja / Somun

Les Ćevapčići sont servis généralement dans un pain plat rond appelé lepinja ou somun (en albanais Pitajk), souvent accompagné d'oignons crus, dekajmak, du fromage frais, ou d'ajvar, un relish (condiment)

Ajvar

1 Au four, faire griller la peaux des poivrons et des aubergines pour pouvoir les peler. 2 Mettre les poivrons et aubergines dans un sac plastique pendant 30 minutes et peler