Recettes de accroche coeurs

Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes

Si lors de la cuisson le fond accroche , rajouter un filet d’eau. C’est bien beau de vous blablater du lycée hôtelier régulièrement si je ne vous poste pas de temps en temps les bonnes recettes que nous avons réalisé avec mes coéquipiers de la » Cuisine nomade «

Gâteau d'anniversaire framboises et vanille

Quand votre crème accroche bien au fouet et forme des sillons, elle est prête. Pour ses 5 ans, mon petit pirate a voulu un anniversaire digne de son imaginaire galopant, peuplé d'énergumènes aussi terribles et malfaisants que le très vilain capitaine Crochet
Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Faire cuire le tout pendant environ 25 mn à feu moyen à couvert, en remuant de temps en temps pour que cela n’accroche pas ( les pommes ont lâché de l’eau et je n’ai pas eu besoin d »en rajouter ). Versez la pomme, puis faire cuire pendant 5 à 10 min à feu moyen afin de confire la pomme ( le tout doit être bien doré mais ne pas accrocher )
Boeuf à la Guinness de Jamie Oliver

Boeuf à la Guinness de Jamie Oliver

Dans une cocotte en fonte, faites revenir, avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, tous les légumes pendant 10 minutes sur feu vif en remuant très régulièrement pour ne pas que ça accroche

Accroche coeurs

1 Mixer 100 g de fraises avec le sucre, 8 cl de vin rouge, le banyuls, le vinaigre, les 4 épices, le poivre et la cannelle
Talbina porridge à la farine d’orge

Talbina porridge à la farine d’orge

Mettre sur feu doux et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que la préparation accroche au fond de la casserole (vous pouvez faire la cuisson sur bain-marie)