Portez à ébulition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Une fois à ébulition, réservez 10 minutes pour que la vanille diffuse bien son arôme
le dernier concours proposé par le magazine Fou de Pâtisserie (revisiter l'îleflottante) et suite au petit sondage que j'ai laissé sur ma page facebook à savoir
une îleflottante salée, mais surtout une façon originale de manger des fèves. Pocher les blancs en petites îles une minute de chaque côté dans une casserole d’eau frémissante et salée
un parfum de citron très prononcé pour une délicieuse version acidulée de l’îleflottante. J’ai repris la recette de crème anglaise de mon îleflottante au caramel beurre salé (qui vient de Mercotte), à préparer absolument la veille pour qu’elle soit plus onctueuse
Je vous propose une recette que j'ai pu déguster dans un restaurant gastronomique , et je me rappelle toujours de ce goût d'abricot mélangé à la menthe , surmonté de blanc en neige comme une îleflottante et servie avec un biscuit à la pistache , un très beau souvenir gustatif que j'ai voulu reproduire
sûr dans l’îleflottante, pour accompagner un fondant au chocolat ou encore. Voici. la recette de la crème anglaise, une autre base de la pâtisserie qui sert bien
Je n'ai pas encore tenter l'ile flottante avec la crème anglaise qui sort de l'oeuf évidé. Mes filles sont devenues addicts à l'émission "le meilleur pâtissier"
Mélanger le lait et la créme dans une casserole ,chauffer jusqu'a ebullition ,hors du feu ajoutez le nougat couper en morceaux ,laissez infuser quelques instant
